每月檔案： March 2018

白蘿蔔中的粗纖維可促進腸蠕動，減少糞便在腸內停留的時間。可及時把大腸中的有毒物則排出體外。蘿蔔中的芥子油可促進為腸蠕動，增進食欲。 白蘿蔔的根部，種子和莖葉都能食用，而且各有不同的功效。 蘿蔔根部：治風寒感冒，咳嗽，高血脂，頭痛，水腫，小兒支氣管炎，糖尿病，慢性鼻炎，角膜潰爛。 用量和用法：做蔬菜食用。 材料：白蘿蔔根部 香蔡四錢 蔥白四錢 做法：將所有材料加水煎湯，每天一次。 —- 廣告後繼續 —- 蘿蔔汁：可治口渴，胸悶，腹脹，吐血，小便不利，哮喘，百日咳，白喉，小兒麻痹等。 用量和用法：取新鮮蘿蔔3兩，榨汁2兩，直接飲用。 蘿蔔的種子：治支氣管炎，消化不良，胃痛，腹脹，食欲不振，三叉神經痛，凍傷等。 用量和用法：2至5錢。收獲後採老根5錢至1兩，水煎服用。 蘿蔔的莖葉：能治消化不良，赤白痢，咽痛。 用量和用法：5銭至2兩，直接食用。 溫馨提示：白蘿蔔不宜和人參，地黃，何首烏同用。胃虛寒的朋友和哮喘的朋友都不宜食用。種子入藥時多數要炒用 。 參考資料:全家人的补益果蔬使用手册 —- 廣告 —-

系統老舊未能兼容最新科技 加拿大航空公司周一早上發生電腦故障，加上春假前後，有較多人出外旅行，全國各大機場均有大批旅客未能登機，事件擾釀接近3小時。 加航承諾免費為旅客重訂機票，但未有透露故障原因。但就有專業人士指出，加航電腦故障，主要原因是該公司的系統老舊。受影響的除了多倫多、溫哥華、滿地可、卡加利等本國機場外，國外機場的加航櫃位，亦因未能登入電腦系統為旅客進行登機手續及訂位，而造成延誤。 加航（Air Canada）周一早上遭遇系統故障，導致大量乘客滯留在全國各機場，包括多倫多皮爾遜及滿地可等國際機場（詳另文）。溫哥華國際機場（YVR）也一度受影響，加航櫃檯前辦理手續的乘客大排長龍；有受訪者向本報記者表示等待了兩小時。機場人員免費分發食水和食物，安撫不滿乘客情緒。至上午11時許才服務正常。 加航周一早上溫市7時發生電腦故障，導致各大機場有旅客未能及時登機，擾釀近3小時才陸續恢復正常。加航已承諾免費為旅客重訂機票，但未公布故障原因。溫哥華國際機場也受波及，離境大堂的加航櫃檯前面人龍處處，不少旅客不知何時才能登機。 —- 廣告後繼續 —- 人龍中有凱利（Kelli）和馬特（Matt），正前往美國費城度蜜月，未料到加航遭遇突發機械故障，夫妻兩人排了2小時才獲安排登機。凱利說：「我們訂的機票早上9點25分起飛，來到機場發現航空公司系統出現問題，別無選擇，只能原地等待。我們遇到另一對夫婦的遭遇與我們相同，我們互相安慰。兩小時後，看到隊伍終於開始走動，我們才鬆一口氣。」 機場人員派食水食物 安撫乘客 華裔女孩特蕾莎（Teresa）也是等候登機的乘客，在排隊期間她和哥哥掏出電腦在行李箱上玩遊戲。特蕾莎透露他們準備飛往北京，估計下午1點40分的航班會遲起飛半小時。 特蕾莎說：「幸好是下午的航班，我們行程並未受到特別嚴重影響。目前在隊伍中只排了半小時，利用這些時間與哥哥玩遊戲，感覺等待並沒想像中難熬。」 凱爾（Kyle）與朋友坐在運送行李箱的手推車上，原定乘坐上午9點10分飛往卡加利的航班，突然延遲至中午。凱爾表示，近2小時的站立令他身心疲憊，所幸系統已回復，隊伍也在移動，相信回家近在眼前。 溫哥華國際機場運營副總裁漢金森（Steven Hankinson）表示，周一上午8點收到加航遭遇系統故障訊息。得到消息後，他與團隊立刻採取行動幫助加航應對突發情況。 漢金森說：「機場已派出大量員工免費向乘客派發食水和食物。上午11時後加航系統恢復正常。我們竭力協助加航工作，保障乘客安全。」 至於受影響旅客人數，漢金森表示暫無數據，但大約有幾十航班受延誤。 Credit: 圖文：星島日報記者沈雯潔 —- 廣告 —-

康德摩根（Kinder Morgan）橫山（Trans Mountain）輸油管擴建計劃爭議升溫至省及聯邦層面。 阿省省長諾特利（Rachel Notley）矢言截斷運往卑詩的原油後，專家擔心卑詩省汽油價將升破每公升2元。 難找替補供應 阿省政府周四發表施政報告，威脅會參照1971至1985年阿省省長洛歇（Peter Lougheed）的做法，將盡一切辦法保障該省能源工業的利益。 意味早前諾特利提出的經濟報復，有可能成真。 自從卑詩省上月初提出應對漏油的建議未有實質進展前，將限制兩省稀釋瀝青輸送。早前阿省曾因此禁止本省紅酒輸入，諾特利後來解除相關禁令。 —- 廣告後繼續 —- 能源評論員金（Blair King）則擔心，阿省有可能作出的經濟報復，會令卑詩省的汽油價一再飆升。 他在最近一則文章中，引用加拿大自然資源局（Natural Resources Canada）的數據，指位於埃德蒙頓的煉油廠，佔溫哥華汽油及副產品市場5至6成。 金指出，現時煉油廠減少供應20%至25%，已令油價升至每公升1.6元。如果削減6成原油供應量，油價將可升至每公升2元至3元。以卑詩省的地理限制，想要找後補供應亦恐怕非常困難。 現時卑詩省的油價已經是北美洲最昂貴。 卑詩省環境及氣候變遷策略廳長賀佐治（George Heyman）一再重申，阿省的報復行動不合法，如果成真，將訴諸法律。 另外，總理杜魯多也強調聯邦政府支持計劃的立場。他在沙省利齋拿（Regina）表示，計劃合乎全國利益。聯邦政府將繼續確保計劃順利實行，同時保護環境，以及發展經濟。 Credits: 本報消息來源： 星島日報

週六晚上，恰逢是紅牛破冰下坡世錦賽 (Red Bull Crashed Ice ice cross downhill world championship)，再加上是埃德蒙頓油人隊 (Edmonton Oilers) 的主場比賽，令市中心的餐廳和酒吧擠滿了人，熱鬧非常。 洛基山冰室 (Rocky Mountain Icehouse) 的經理 Michael Pidgeon 說 : "加上好的天氣，這真的是十分幸運！不敢相信。" Pidgeon 說: "我們實在太忙了，更加要開放一個臨時的露天庭院，才能多放一些額外的座位來容納所有客人。" "瘋湧情況在昨天下午2點左右開始，直到店鋪關門。" 數千計人仕擠進路易絲麥金尼公園 (Louise McKinney...

1.當歸白芍茶 當歸補血又能行血，調經止痛。白芍則有養肝養血功效。此茶輔助治療月經不調，同事能改善貧血症狀。適合月經不調、經痛和閉經時 材料： 當歸10克 白芍15克 泡法： 將當歸、白芍一起放入保溫杯中，沖入沸水，蓋上蓋子泡約15分鐘後即可飲用。 溫馨提示：腹瀉和熱盛出血者不適宜飲用。 —- 廣告 —- 2.益母草生薑茶 這款茶飲可去瘀止痛、散寒暖身，還能緩解經痛時引起的噁心、嘔吐等症狀。適合經痛和胃脘冷痛時飲用。但熱盛的朋友就不適宜飲用。 材料： 益母草15克 生薑片10克 泡法： 將益母草、生薑片一起放入鍋中，倒入適量的清水，大火燒沸後轉小火煎煮約20分鐘，瀘取湯汁，溫熱飲用。 —- 廣告 —-

埃德蒙頓市內食水主要是由北薩斯喀徹溫河（North Saskatchewan River）抽取。 對檢驗水質的測試人員來說，要知道水質有沒有改變，用鼻子聞一下便知道了。 西爾斯（Amber Sears）今年23歲，試水質實驗室裏其中一位技術員。 她的其中一個工作，就是測試把不同地區收回的水樣本。而當中的一個工序，就是把裝有水樣本的玻璃瓶打開，打水攪拌一下後，記下聞起來的氣味。 “你聞到霉味和泥土氣味，”西爾斯說。 “這是春天水流會發生的情況，這是因為水中有植物的成分。” 在實驗室內， 有一個分析水氣味的圓形圖案，他們稱之為氣味輪。氣味輪內顯示的氣味，如魚的氣味、沼澤氣味、不同花的氣味等。水的不同氣味代表示什麼的情況 。 西爾斯他們就是用它作為檢測的指標。 —- 廣告後繼續 —- 西爾斯和其他十位穿著白袍的分析師，都是在EPCOR水質實驗室工作。這個先進的實驗室就是在阿省大學區的河流附近。 水質實驗室在2015年才落成，非常乾淨明亮，設計及設備也十分現代化。 實驗室裏的高級管理及分析人員Shane Harnish說，實驗室整棟建築物都是特別設計，建築物內所有樓層都是根據他們的工作流程以及測試而建設，目的就是為了提高和加快測試效率。 實驗室是肩負不止是埃德蒙頓地區的水質，附近的地區，例如 Vermilion，Calmar和Wabamun等地區，總共超過100萬人的飲用水，也是由他們負責檢查和監察。 所以把關著這一百萬人每天飲用的水的水質安全，就落在這十多名分析師手中。工作雖然看似輕鬆，但責任十分重要。 當然，飲用水的測試不僅僅是氣味，當中還包含有300個不同的參數。例如水質的酸鹼度，電導率，顏色，混濁程度等等。 不過，憑著氣味的轉變，西爾斯和她的同事可以預測到天氣的變化。 西爾斯說，她不認為自己的鼻子是特別靈敏， 但若果不是用它便不能完成實驗室裏的工作。 習慣成自然，西爾斯笑著說，即使在家的廚房倒水喝的時候，也習慣了先用鼻子聞一聞。 Credits: 本報參消息來源： CBC News: Edmonton water sniffers poised to whiff into action with spring runoff

咖啡焦糖可以很好掩蓋住雞蛋布丁中雞蛋的味道，讓布丁更加香甜。 材料： 砂糖 125克 水 200克 咖啡 2克 雞蛋 2隻 牛奶 250克 —- 廣告後繼續 —- 做法： 1. 將雞蛋和砂糖（25克）混合，用手動的方法攪打均勻，注意不要用機器來攪拌，這樣會起很多泡泡，做出來的布丁就會出現很多氣孔。 2. 牛奶放在火上微微加熱，30度左右離火，將牛奶緩緩倒入雞蛋和砂糖的混合物中，再次慢慢用手攪打均勻。 3. 烤箱預熱，180度預熱10分鐘，布丁液倒入準備好的模具當中。預熱好的烤盤中注入溫水，高度在烤盤的三分之二左右，將裝好布丁液的模具浸入烤盤的水中，關好烤箱門，180度烤制20分鐘。 4. 在烤制的過程中，我們來製作焦糖，100克砂糖加200克冷水，平底鍋大火燒開，之後轉中火，5分鐘後砂糖漿將變成焦黃顏色，關火，加入咖啡粉。 5. 布丁烤好後，趁熱淋上咖啡焦糖即可。 小貼士： 1. 布丁如果不想在布丁碗中食用，可以提前在碗內刷上一層食用油，這樣可以很容易倒出來。 2. 咖啡焦糖在製作過程中，不要用鏟子攪拌，就讓火力來慢慢將糖漿變成焦糖。 資料來源：心食譜:咖啡焦糖布丁 —- 廣告—-

在埃德蒙頓街頭，曾經常傳來流浪漢阿坎德（Ryan Arcand）的琴聲，但之後再也不會聽到了。 有酗酒惡習及患有精神病的阿坎德上周去世，終年46歲。 2014年，有一女途人經過市中心的Churchill廣場時，聽到優美的琴聲，於是好奇上前看看，見到一個流浪漢在彈琴，那就是阿坎德了。 女途人問道，可否拍攝他彈琴，阿坎德回覆可以，又指曲是自己寫的，叫《The Beginning》。 影片在YouTube爆紅，上傳不到一日，就有80萬人看過。至今，影片已有1100萬瀏覽次數。 [youtube https://www.youtube.com/watch?v=aTsMTIofG2Q?rel=0&w=560&h=315] [youtube https://www.youtube.com/watch?v=JPWvwKkZGwE?rel=0&w=560&h=315] 悅耳的琴聲，讓很多人都想知道阿坎德背後的故事。 原來在阿坎德三、四歲的時候，與一兄弟同時被送到寄養家庭，8歲的時候，阿坎德在一個地下室接觸到鋼琴，就開始彈奏一些他聽過的音樂，如電影音樂、肥皂劇主題曲，之後他甚至直接作曲。 阿坎德形容：「就像我們是天生一對的，我看著鋼琴，並愛上它。」 阿坎德的表哥曾說過，阿坎德來自一個音樂世家，特別願意教導別人。 —- 廣告後繼續 —- 雖然與鋼琴相愛，但阿坎德人生過得不順利。 阿坎德13歲的時候離開了寄養家庭，染上酗酒惡習，漸漸流落街頭，還曾因為醉酒而坐牢。但他說，即使這樣，他仍然鍾情於音樂，常常在教堂、醫院及廣場上彈鋼琴。 阿坎德說，他自己曾每天下午都到一間醫院彈鋼琴，直至因醉酒而被趕。 無人知道是什麼讓阿坎德的人生發生了這樣的改變，他的一個姨姨說道，她曾經想幫他脫離露宿，但都不成功。 直至2014年，阿坎德的才華被人發現，很快便被冠上「鋼琴人」的稱號，成名也引起社會大眾的關注，有人出手幫他重回正軌，又幫他申請住屋。當日發現他的女途人Roslyn Polard，更用影片賺到的錢買了一台鋼琴放在他家，讓他每日彈奏。 不過，沒過多久，阿坎德又再打回原形，離開居所，露宿街頭。 阿坎德說：「我一直喝酒。好糟糕⋯⋯我不知可以做什麼了。⋯⋯我的夢想破碎了。一個不可能做到的夢想⋯⋯什麼都沒有了。」他更一度再次入獄。 阿坎德於2016年接受電視台訪問時稱：「我的音樂是一個破碎的夢想，一個無法實現的夢想。坦白說，對我而言，沒有甚麼希望。」 親人和朋友說，對阿坎德離世感到難過。他們指阿坎德不喝酒的時候，其實過得很快樂的。 另一個在外展機構工作的經理也說：「他不停嘗試，也沒有放棄，縱使生命裡有很多掙扎，很多創傷及痛楚。他成長及精神健康遇上問題，但也努力去擺脫毒品及酒精。」 Credits: 本報參消息來源： CBC News: Edmonton's piano man Ryan Arcand, who touched hearts around the world, dies at 46 LINE TODAY: 街上彈奏被發掘，「悲傷鋼琴人」敵不過酗酒逝世

在週二晚上，一組評審選出了埃德蒙頓計劃的獲勝者，由 Amber 和 Gary Poliquin 所構思的一個在北薩斯喀徹溫河 (North Saskatchewan River) 上建造貢多拉 (Gondola) 纜車的概念。 貢多拉纜車的想法是數百個埃德蒙頓項目的提案之一，也是十個候選名單的其中一個。 這個設計概念是讓纜車從 Shaw 會議中心東邊開始，沿途會經過兩個車站，包括一個靠近 Re/Max Field，另一個靠近 Old Strathcona 農貿市場附近的停車場，全程大約概十分鐘。 評審之一 Carrie Doll 說：“纜車能使我們更上一層樓，令我們成為一個受人關注的世界城市。而且也有可能獲得各級政府的資助。” 這對得勝夫婦說，勝出對他們來說是包含着震驚和興奮。 這款擁有八輛纜車的設計全長3.2公里，建築費可達2500萬元到5000萬元之間。Amber說，這項目也能夠在一年內完成。 —- 廣告後繼續 —- Amber...

為了紀念並表彰加拿大反種族歧視代表女性 Viola Desmond， 今天下午，財政部長莫內 (Bill Morneau) 將與加拿大央行行長斯蒂芬波羅斯 (Stephen Poloz) 一起推出印有 Viola Desmond 頭像的10元新款鈔票。 在本週四於新斯科舍省 (Nova Scotia) 的哈利法克斯中央圖書館 (The Halifax Central Library)，由 Desmond 91歳的妹妹 Wanda Robson 為這張新款鈔票作正式揭幕。 Robson說: “謝謝，謝謝，謝謝，相信我們的家族將會留在歷史上。” 而這張鈔票特別之處是用上了垂直的設計。鈔票上還印有溫尼伯加拿大人權博物館的圖象 (Winnipeg's...