每月檔案： March 2018

小編經常聽朋友都說：有研究指飲葡萄酒對身體好啊！這經常是他舉杯暢飲的口頭禪。但追問之下，究竟葡萄酒實制上有甚麼好處呢？。在網上查找了一下，紅酒的確有很多益處： 1. 滋補作用 葡萄酒中含有糖、胺基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(OligoeLement)，具有高氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。 2．助消化作用 在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。 甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。 3．利尿利用 一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。 —- 廣告後繼續 —- 4，紅酒有美容抗衰老的作用 葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。 5，防治心血管病的作用 葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內並在那裡進行膽固醇——膽酸轉化，防止膽固醇沉積于血管內膜，從而防治動脈硬化。葡萄酒中的原花色素對心血管病的防治起着重要作用。在動脈管壁中，原花色素能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氦酸脫羧酶，避免產生過多的能降低管壁透性的組氨，防止動脈硬化。 6，紓緩經痛 對女士之言，紅酒更有紓緩經痛作用，如氣滯血瘀型經痛病人適量飲用紅酒，能疏通經絡、擴張血管、平滑肌肉鬆弛，緩解經痛，因紅酒辛甘性溫，有溫陽補血及緩 急止痛的功效。因為紅酒內含物質可放鬆肌肉與血管，血管一放鬆，血流順暢，代謝自然變好，這也是紅酒具溫通作用的原因。 其實，不只紅酒，像清酒、梅酒等， 酒精濃度超過5％，都具有溫通作用，月經前一周起，每晚小酌半杯(100至150cc），也有助緩解經痛。另外，紅酒更含有多種礦物質，如磷、鈣、鐵、 鎂、銅等，還有抗氧化物﹕多酚及丹寧，有紓緩壓力、鎮定精神、消除疲勞、調理體質、改善膚質等等作用。 的確，適量飲用少量紅酒，對降低心血管病發病率有益。但就算是藥物，服用過量還是有害於身體。大家喝的酒如果超過了一定的濃度，即使是飲用紅酒，酒精一樣會通過腸胃吸收進入 血液。 所以專家認為，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。而有的營養師更建議，每天飲酒量應控制在60毫升以下。一般酒杯容 量約為150ml的，那麼每次酌酒量為2/3杯，約100ml。 紅酒亦非人人適合飲用，如有些人喝了後反而會引起頭痛。紅酒引起頭痛的主要原因除了酒精，還有紅酒中所含的一些特殊的「生物胺」會引起頭痛，它 們是紅酒在釀製過程中自然產生的物質。這些紅酒中所含的胺類物質除引起頭痛外，還會誘發高血壓、心跳加速，並可促進腎上腺素分泌量增加。 另外，高血壓、 心臟病、糖尿病患者，紅酒對身體的刺激可能大於好處，盡量少飲為妙。當然，開車前更加「咪飲」，這才是最上之策。 資料來源：紅酒葡萄酒好處多‧但非人人適合 , 喝葡萄酒好处居然这么多，喝葡萄酒3大禁忌你知道吗？ —- 廣告—-

赤小豆有去濕之功效，南杏有止咳化痰，北芪則有有補氣血之功效。各位朋友可因應身體的需要來煲這湯飲用。 材料： 赤小豆 一両 南杏 半両 北芪 半両 紅棗 六粒 豬? 八両 陳皮 三分一個 食鹽 適量 —- 廣告後繼續 —- 做法： 1.赤小豆、南杏和北芪清洗乾淨。 2.紅棗去核洗乾淨，陳皮浸軟刮去瓤。 3.豬展洗乾淨後飛水，再沖洗乾淨。 4.煲滾適量的水，下赤小豆、南杏、北芪、紅棗、豬?和陳皮，煲至滾後改慢火煲兩個半小時，下適量的鹽即可飲用。 —- 廣告—-

阿省大學一些學生將會面臨更高的學費。 在上週五，阿省大學董事會批准了增加學費的決定，而受影響的學生是以國際學生為主，本地學生的學費將不會增加。 國際學生的學費將會增加3.14%，如果他們住在大學的宿舍將需要額外增加4%的租金，以及15.8%膳食費。 自從上年10月尾大學公佈將擁有巨大赤字之後，其中一個以應付虧蝕的方法之一。 《阿省大學突稱財困嚴重 赤字巨大下月初公開交待》 在大學董事會表決是否增加學費之前，收到消息的學生們已經在表決前兩天表示抗議。 學生會聚集了600名學生，在校園內聚集，抗議學費加價的方案。 學生會主席瑪麗娜（Marina Banister）說，這是過去十多年來首次有學生在校園內組織行動抗議大學的決定。 對於學生團結在一起，瑪麗娜形容這表示學生們熱衷渴望董事會將會聽取他們的意見和支持他們。 瑪麗娜說：“但是今天，在大學內的所有學生對董事會駁回他們的訴求感到非常失望。” 瑪麗娜表示，大學一直花費大量金錢在於學校職員薪金和福利金，這可能就是增加國際學生學費的原因。 “為了保持大學不斷增長的開支，不幸地，他們把開源的目標放在那些最優秀和最聰明的學生身上。” —- 廣告後繼續 —- 無可置疑，學費的增加對學生必做成一定的影響，尤其是住在大學宿舍的國際學生。 薩米克（Brendan Samek）是其中一個住在大學宿舍的國際學生，同時也是Lister Centre中心顧問。他說，絕大多數居住在宿舍的人都反對增加費用。 他引述一項有632名受訪者填寫的網上調查報告，資料顯示接近94%居民反對新的膳食計劃。新的膳食計劃費用將達$4999，比現有的計劃多出$682。 薩米克表示他不明白為什麼學生們對膳食大幅增加所產生的擔憂竟然被完全忽略。 他認為新的膳食計劃並不符合學生的需求，價錢和質量也不成比例。 由於膳食計劃的費用是預先付款，這意味著學生用膳的選擇受到限制，他們只能在校園內三個地方選擇用膳。薩米克認為這對學生在社區意識上有負面影響。 新增費的膳食計劃，以及增加的租金，令到不少學生需要搬往別處住宿，當中包括薩米克自己。 “坦白說，對學生來說是負擔不起。” 薩米克說。 作為學生會主席，瑪麗娜亦都同意，指學生會可能不會像過去一般努力宣傳校園內的住宿設施。 瑪麗娜說：“我們已經到了一個地步，就是我們不能確定是否應該繼續推薦大學內的住宿環境。 雖然我們重視校園住宿帶給學生們的生活體驗，但是現在很明顯它的高昂費用並不值得。” “這真的差點讓我流淚。” 薩米克說，國際學生也將受到打擊。 在別一份網上調查顯示，關於增加學費的事情，有78%的學生認為大學沒有和學生有適當地溝通。 來自南非比勒陀利亞的學生，莫高娜（Mpoe Mogale），亦是反對增加學費的國際學生之一。 莫高娜現在的學費達到每個學期$15,000。 莫高娜對此感到非常哀傷及憂心，她表示學費是在非洲的母親艱苦工作所賺來的。 原本計劃在大學繼續修讀兩年，但現在為了節省所有費用，她必須急於早日完成學業和畢業。 不過，莫高娜對於大學董事會增加學費及相關費用的決定並不感到驚訝。 “一直以來，大學都打著「為公眾利益」的口號。但他們所作的一直都不符合公眾利益。所以，當他們作出這個決定時，我內心嘗試尋找驚訝的感覺，但是只有找到悲傷。” 莫高娜感到特別難過，尤其是國際學生通過許多志願行為，為校園及社區作了很大的貢獻。 “這是非常之令人失望，當你為這個校園付出時，卻得到這樣糟糕的回報。結果顯示大學根本不重視我們。” 莫高娜認為，學校董事會裏應該增加一些擁有和他們類似經驗的人為董事。 “如果在董事會內那些人都沒有經歷過那些生活困難的經驗，我們怎能期待他們能夠作出好的決定？尤其是那些決定影響其他正在相同困境的人？” Credits: 本報參考消息來源： CBC News University of Alberta students frustrated by fee hikes

週日，埃德蒙頓人以步行樓梯級挑戰作為對前列腺癌的支持。 加拿大前列腺癌 (Prostate Cancer Canada) 在星期日舉辦了埃德蒙頓第一次的"樓梯級步行挑戰" (Step Up Challenge)。 有十三支隊伍參加了這次籌款活動，他們在市中心的五座大樓，包括 Downtown Edmonton's TD，MNP，Enbridge， Bell and Oxford towers，以行樓梯的方式，為加拿大前列腺癌共籌集了75,000元。 加拿大前列腺癌發言人馬克馬爾 (Mark Mahl) 說: "我來自埃德蒙頓，我知道埃德蒙頓的精神，今天就是證明。" 馬爾爬上了相當於約339層，即4000尺的高度，並且燃燒了大約3000卡路里的熱量。 馬爾說: "這次特別活動的所有收益將會用作一個全新的研究項目，將著手在艾伯塔大學研究這種疾病。" —- 廣告後繼續 —- 7名男性中就有1人被診斷患上前列腺癌 阿爾伯塔大學運動學教授 Kerry Courneya...

出任長和系主席長達46年的李嘉誠周五宣布退休，由其長子李澤鉅接任集團主席一職。 李嘉誠家族在加拿大投資有相當長歷史，而且投資範圍也非常廣泛。李嘉誠認為自己決定辭任主席後，公司仍會正常運作。 1970年代已開始在加拿大投資 上世紀80年代末，在加拿大帝國商業銀行（CIBC）的撮合下，李氏家族通過合營公司Vnion-Faith投資了3億港元，購入加拿大赫斯基能源公司（Husky Energy）52%股權。 當時世界石油價格低迷，石油股票處於底部，而李嘉誠看好石油工業，因此做了一筆很划算的交易。這是當時李嘉誠跨國投資的最大手筆。 —- 廣告後繼續 —- 其實早在1970年代，李嘉誠已在加拿大小試牛刀。1977年，他首次在溫哥華購置物業。1981年，李嘉誠在美國休斯敦，斥資2億多港元收購商業大廈；同年，他再次斥資6億多港元，收購加拿大多倫多希爾頓酒店。 在短短數年中，李嘉誠個人或公司，在北美擁有的物業有28幢，並以32億港元投得1986年溫哥華世界博覽會會址一塊204英畝黃金地段。 除地產及赫斯基石油項目外，在金融業，李氏還擁有CIBC及投資銀行Gordon Capital。 去年3月，李嘉誠在加拿大又出手，透過長實地產宣布，斥資28.2億加元向美國私人投資公司旗下的CanadaWater Tanks Sarl，收購安省暖氣和空調公司 Reliance Home Comfort 品牌的建築設備服務公司。 長實地產的最大股東為李氏家族信託，其投資組合當中的加拿大公司包括有 HuskyEnergy、Park’N Fly、Canadian Power Holdings Ltd、Wex Pharmaceuticals 及 SanteNaturelle AG。 Credit: 資料來源: 星島日報 —- 廣告...

有宗教團體申請聯邦暑假工計劃撥款被阻，原因是團體的宗教信念與申請文件上的要求不符。 變相必須支持墮胎權及不同性向 今年開始，團體申請聯邦暑假工計劃撥款，必須在申請表上，表明會尊重各種生殖權利，包括墮胎權。 部分宗教團體，例如埃德蒙頓一所基督教會，因為對有關的條件持不同意態度，而未有填寫，或以另外方式表達關注，因此被拒諸門外。 保守黨國會議員金紐斯(Garnett Genuis)於上周就有關問題主持公眾論壇。 他指出，即使團體已經作出所須要的聲明，亦簽署各項申請，仍被指未完成申請程序。因此他認為這些團體被針對，因為其教義與要求不符。 —- 廣告後繼續 —- 拒聘不同性向學生惹議 聯邦自由黨政府去年因收到投訴，指有團體利用有關撥款，聘請學生在墮胎診所前舉牌抗議，又有受聘學生製作令人困擾的反墮胎單張並派發。又有指一些夏令營拒絕聘用不同性傾向的學生。 Kanata浸信會牧師戴維斯（Bob Davies）則反對有關方面以此方式標籤教會為違反法例，更被迫承認與教會價值觀相反的聲明。 有團體因此用各種方法表明不同意申請表上的聲明，例如附加信件解釋立場，或修改聲明，以圖表明團體真正價值，但一律被定為申請表未填妥而遭拒絕。 就業及社會發展部書面回應指，申請表不可被修改，因此申請被拒。 國會在春節假期後復會，並將會就「非政治或倡導團體」應可申請有關撥款作表決。 加拿大墮胎權益聯盟（The Abortion Rights Coalition of Canada）就指，保守黨將問題用作政治武器。 Credits: 本報消息來源： 星島日報

1.桑菊綠茶 菊花有清熱去肝火功效，桑葉有疏散風熱、淸肺潤燥、清肝明目功效。綠茶則有多種抗菌抑菌成份具有消炎抗菌作用。 材料： 菊花三克 桑葉兩克 綠茶三克 泡法: 將菊花、桑葉、綠茶一起放入杯中，倒入沸水，浸泡3-5分鐘後即可飲用。適合經常熬夜或外感風熱感冒的朋友飲用。但脾胃虛寒和腹瀉的朋友就不宜飲用。 2.蓮子心甘草茶 這款茶飲清心去煩，補脾益氣，可緩解心火過旺導致的心情煩躁、口舌生瘡等 不適。 材料： 蓮子心兩克 甘草兩克 泡法：將蓮子心、甘草一起放入杯中，倒入沸水，蓋上蓋子泡約5分鐘後即可飲用。 適合心情煩躁和口舌生瘡時飲用。 —- 廣告後繼續 —- 3.金蓮桂花去火茶 這款茶飲可清熱降火、理氣解鬱、潤肺化痰。 材料： 金蓮花五克 金棗兩顆 桂花兩克 冰糖 適量 泡法： 將金棗清洗乾淨，設成小塊，然後連同其餘材料一起放入茶壺中，倒入沸水，蓋上蓋子泡約5分鐘後即可飲用。適合肺熱咳嗽、痰多的時候飲用。但注意糖尿病患者不適宜飲用。 —- 廣告 —-

根據研究顯示，人之所以會衰老、皮膚減少光澤、彈性，滿臉皺紋、滿頭白髮，除了年齡，主要是體內產生過多的自由基。年輕時體內排除自由基的能力較好，然而隨著年紀增長，人體修復自由基的能力也隨之下降。所以，想要防禦自由基的傷害就是要排除產生自由基的原因，像是抽菸、酗酒、紫外線照射、汽車廢物、高脂肪肉類、食用油炸物、農藥汙染、壓力等。 而日常生活裡我們要抵禦這些來自外界的傷害，平時可以多吃一些天然的抗氧化劑，因為抗氧化劑可以避免不穩定的氧分子和其他分子的交互作用，進而避免自由基的連鎖反應。 天然的抗氧化劑包括了維生素C、維生素E及銅、鐵、硒元素；還有天然蔬果中存在的植化素，像是β-胡蘿蔔素、茄紅素、兒茶素、原花青素、花青素、白藜蘆醇等，這些天然的抗氧化劑可以從天然的食物中獲取，尤其蔬菜、水果都存在著許多天然的抗氧化劑。 —- 廣告後繼續 —- 8種抗氧化食物 1.牛油果： 內含豐富的維生素E，是一種強效的抗氧化物，可減緩老化過程，並預防心血管疾病和癌症發生。還富含穀胱甘肽（Glutathione），與維生素E一樣是抗氧化物，可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。 2.菠菜： 菠菜中至少含有13種不同的類黃酮素（Flavonoid）及維生素D、K，具有抗氧化的效果。2012年美國奧勒岡州立大學的動物實驗發現，菠菜可讓煮熟肉類中的致癌物質失去致癌毒性，讓罹患大腸癌的機率，從原本的58%降到32%。 3.海藻： 海藻中所含的抗氧化成分包括多酚類、多醣體、類黃酮、葉綠素和類胡蘿蔔素等。 4.石榴（pomegranate）： 石榴中含有單寧（tannins）、花青素（anthocyanin）及鞣花酸（ellagic acid）等多酚類（polyphenols），不僅可對抗自由基，還能有效延緩老化。根據美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）的實驗證實，若以100做為抗氧化效能指數的最高值，紅石榴的抗氧化效能指數高達96，是綠茶的4倍。 5.藍莓： 藍莓中花青素的含量，可說高居水果類之冠，是一種很好的自由基清除劑，也含有可增強免疫力和抗菌的銅、硒、鋅，以及能增加血紅素和血液中氧濃度與提升免疫力的鐵。草莓或桑椹亦有同樣功效。 6.十字花科蔬菜 （例子：油菜、蘿蔔、西洋菜、椰菜花、包心菜）： 擁有多種含硫抗氧化物（異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素）、維生素（B1、B2、B5、B6、A、C、E）、纖維質、水溶性醣類、脂肪、葉黃素及胡蘿蔔素等。能幫助清除自由基、防止氧化損傷、防止低密度脂肪酸氧化、保護心血管、防止 DNA 損傷及預防癌症。 7.野生三文魚： 三文魚富含蝦紅素、Omega-3多元不飽和脂肪酸及維生素D、E，都是抗氧化的高手。 8.綠茶： 綠茶中的多酚類，又稱兒茶素，具有強力抗氧化功能。還有降血壓及抑制脂肪酸合成酶（fatty acid synthase）合成脂肪的功效。其實烏龍茶、包種茶、紅茶、普洱茶，都有同樣的效果。 資料來源：8大抗氧化食物，讓你遠離癌症 —- 廣告—-

最新公佈的財政數字顯示，在2017年，埃德蒙頓市錄得3100萬元的盈餘。 錄得盈餘的原因，主要來自三方面。第一是2017年因冬天下雪的次數比預期少所以節省了開始， 第二是市政府人員的工作效率提高，第三是收到來自EPCOR公司的利潤。 有關的報告將會在下週二由市議會審議，報告同時建議將大部分的盈餘撥入儲備基金。 —- 廣告後繼續 —- 市副財務主管史黛丝（Stacey Padbury）週四表示，盈餘當中最大部分是來自因天氣和暖而省下的清理積雪費用，省下的費用達到990萬元 。 其次是市政府省下的支出，當中包括自然離職以及職位空缺的政府開支，和職員減少加班的費用，節省的資金達到810萬元。 史黛丝說：“我們一直努力控制不必要的加班情況，來盡我們能力減少加班的數字。” 至於第三筆最大的盈餘，是EPCOR的股息。 史黛丝說：“我們收到的股息超過660萬元，這比我們在年初預計的數字還要高。“ 雖然儲備基金會因盈餘而入賬， 但當中790萬元將會在2018年付出。這一筆款項原本使用在上一年的項目，但由於某種原因，這筆款項並沒有在上年花費。 此外，史黛丝表示，市議會將會支出220萬元，用作巴士網絡重新設計項目的費用。 別一方面，上一年在市議會的同意下，市內幾個大型項目的計劃亦將得到從盈餘中撥出來的數百萬元的資金，但這些項目仍尚未開始。 Credits: 本報參考消息來源： Global News City of Edmonton records $31M surplus in 2017

美國大型玩具連鎖店「玩具反斗城」(Toys ‘R’ US) 正在為本國分公司尋找新買家。 加拿大廣播公司引用加通社的報導說，今後幾個月內，玩具反斗城將關閉其 740 家美國分店，網上購物以及手機遊戲的發展，導致這個玩具巨頭的業務越來越不景氣。 玩具反斗城正在關閉其美國的業務大約 30,000 名員工的工作將受到影響。 玩具反斗城在關閉美國業務之際，也正在與有關方面談判，討論將加拿大業務部分出售，不過分析師則對未來這種實體玩具店的商業模式的生存前景感到悲觀。 該公司周四(15日)證實，正在積極展開談判，討論出售加拿大業務的可能。而該公司美國的業務正在尋求破產程序的批准。 —- 廣告後繼續 —- 在玩具反斗城發出這一聲明前一天，加利福尼亞州的 MGAEntertainment 公司證實，其首席執行官Isaac Larian 和其相關投資者已經向玩具反斗城公司提出收購加拿大業務的建議。 Larian 在一份聲明中說，玩具反斗城的加拿大業務是好生意，他們運作有效，有好的領袖才能，如果價格合理的話，收購這一業務是有經濟價值。 玩具反斗城公司首席執行官布蘭登（David Brandon）曾說，想要將美國業務和加拿大業務捆綁在一起尋找買家。 玩具反斗城公司正在關閉其在英國的業務，很可能也會在澳大利亞、法國、波蘭、葡萄牙和西班牙清算其業務。 現在該公司在加拿大、中歐和日本的商店還在運營，並在為這些資產尋找買家。 玩具反斗城去年在全球範圍內擁有約 60,000 名全職和兼職員工。 Credit: 資料及照片來源: 加拿大商報，星島日報，51生活 —- 廣告 —-