飯前或飯後兩小時之內吃水果， 其實並沒有任何差異。
水果沒有所謂的水溶性或脂溶性，而是所含的維生素分為水溶性或脂溶性。脂溶性維生素A、D、E、K，故名思義，是必須在有油脂存在的情況下，才能被加以吸收利用。換言之，含豐富脂溶性維生素的水果，最好是和含有油脂的食物一起吃。不論是吃飯前後兩小時內，都稱之為和食物一起吃。水溶性維生素C和B群含量豐富的水果，就無所謂空腹或和食物一起吃，因為食物中多少都有水分。
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水果大都同時含有水溶性或脂溶性維生素，但還是有比例上的差異，因此還是可以區分出不同的吃法：
★需和食物一起吃的水果
富含維生素A的水果：杏乾、哈蜜瓜、芒果、水蜜桃、木瓜、蕃茄。
富含維生素E的水果：橄欖、奇異果、番茄、芒果、杏乾、酪梨。
富含維生素K的水果：李子、奇異果、酪梨、藍莓、水蜜桃、葡萄。
★空腹吃也可以的水果
橘子、草莓、西瓜、奇異果、木瓜、芒果、番石榴、哈蜜瓜、香蕉、葡萄等水果。
溫馨提示:腸胃功能不好者避免飯後馬上吃水果。因為水果有酵素，發酵就會產氣。另外，腸胃不好的朋友，在飯後進食比較甜的水果，會較容易引起胃酸逆流。
資料來源:水果到底要飯前吃、還是飯後吃？營養師破除常見飲食迷思
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