韓式簡易泡菜食譜：芥菜泡菜

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芥菜所獨有的微苦的味道和香氣，具有開胃、增進食欲的作用。注意這款泡菜中使用了較多的辣椒，味道辛辣。

材料

芥菜1千克
梨1個
姜丶蒜各 30克
葱 100克
糯米粉 50克
魚露50毫升
蝦醬50克
辣椒碎丶辣椒粉各25克
白糖5克

製作：

1.芥菜逐層撒鹽，腌製4小時，洗淨鹽味，瀝乾。

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2.梨去皮切絲，薑、蔥、蒜切末。

3.糯米粉打成糊狀涼透，加入其餘調味料、梨絲、蔥、薑、蒜拌勻，製成調味醬。

4.將調味張逐層抺入芥菜中，轉成卷，放入盤中，蓋緊蓋子。

5.一天後，盛盤即可食用。

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