雲尚米線 2016 年在多倫多開設首間店舖。到現在，在加拿大各地，多倫多、渥太華、滑鐵盧、溫哥華、溫尼泊、愛民頓也有其分店。
在愛民頓位於市中心 (10167 – 109街) 的店舖在 11 月時已經開幕營業。
小編之前去溫哥華旅遊時已經吃過雲尚米線，覺得不錯 ~ 現在店舖來到愛民頓，當然要再去品嚐一下啦
店舖面對著 109 街，對面是 Save On Food 超級市場。
店內空間感十足，沒有擠迫感，裝飾簡潔舒適。
看餐牌就需要用手機掃描一下他們枱上的 QR Code (二維碼)。
可以在手機直接落單，又或者可以向店員點餐。
小編和朋友分別點了 :
1. Chinese Sauerkrant Fish Rice Noodle Soup 酸菜魚米線（辣）$15.99
2. Coconut Curry Rice Noodle Soup 椰香咖喱米線（微辣）$13.99
3. New Orleans Fried Chicken Wings 新奧爾良炸雞翼。$9.99
朋友點的 (酸菜魚米線)，魚肉份量都不少，米線拿出來的時候，碗內的湯是沸騰滾動著的，湯碗十分熱很燙手，要很小心呀。
小編試了一口魚湯，覺得有點魚腥味，朋友也覺得是。(或許喜歡吃魚的朋友會覺得是魚鮮味!?)
▼ 酸菜魚米線
.
小編自己點的 (椰香咖喱米線)，湯底十分惹味香濃，微微的辣加上椰子及咖喱的香味，小編非常喜歡。
▼ 椰香咖喱米線 (過橋米線)
因為小編點的是過橋米線，配料是分開上的。店員說，在湯還滾燙的時候，先放配料後放米線。
他們的米線份量很大，一大碗。
我們還點了一份 (新奧爾良炸雞翼) 。
雞翼邊是脆脆的，肉的質地柔軟有肉汁，配上特別的醬汁，不錯不錯。
大家如果會經過市中心，又想吃一碗熱騰騰的米線的話，雲尚米線也是個不錯的選擇。
.
雲尚米線 Yunshang Rice Noodle
地址: 10167 – 109th Street NW, Edmonton
電話: (587) 402-8979
營業時間：星期一至日 (11am – 10pm)
網站: www.Yunshang.ca