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許多朋友都喜歡喝茶，不管是自己泡還是買現成的，不過，想必很多人都聽過不要喝隔夜茶的說法，甚至有隔夜茶喝多恐會致癌的傳言。
對此，台灣食藥署發文澄清，目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關，但仍提醒大家應注意茶飲的保存環境。
食藥署表示，冰箱不普及的年代，大家會將一大壺熱水煮開後加入茶葉沖泡，茶葉會持續泡在水裡很長一段時間，供當日飲用，如當日未飲用完，甚至會放置隔夜，此類方式泡的茶放置至隔夜就是坊間說的「隔夜茶」。
然而，隔夜茶因茶葉放置浸泡時間過久，致使茶葉裡的單寧酸持續釋出，容易造成飲用者胃部不 適，且在常溫下的茶也容易孳生細菌，使得茶湯酸敗變味而引起腹瀉。
不過，針對外界傳聞指出隔夜茶喝多恐治癌一事，食藥署則表示，目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關，但仍提醒民眾應注意茶的保存環境，儘快飲用最適當。
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資料來源參考: www.setn.com
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