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細心呵護頭皮的飲食訣竅是清淡，切記遠離「炸」「辛辣」「油膩」和「甜食」，這些食物容易引發毛囊炎。再者，不良的生活習慣也要重新改善檢討，才能擁有健康頭皮。
掉髮的問題不是一天、兩天形成的，那是日積月累的不良生活習慣跟飲食不均衡，以及未能及時留意身體疾病、不適所造成的結果，因此若要避免掉髮持續發生，甚至更進一步養出一頭烏黑濃密的秀髮，使頭髮看起來蓬鬆光亮，就必須要由內而外補充足夠的營養素，並且從生活習慣著手，讓頭髮吸收到足夠的營養素跟氧氣，維持正常生理機能，這樣就可以讓毛囊健康生長出強健的髮質。
要保養一頭烏黑亮澤的頭髮，從飲食習慣著手是最簡單的方法，以下這些食物可幫助保養頭髮、滋養頭皮，建議可適量攝取。
1.保養頭皮防掉髮食譜：好氣色菠菜煎蛋餅
預防虛弱而發生的掉髮
材料：雞蛋4個、菠菜200g
調味料：味霖1大匙、鹽1小匙、調和油1大匙
作法：
將雞蛋打成蛋液，加入味霖和鹽攪拌均勻。
將菠菜洗淨、瀝乾水分，切小段備用。
取一炒鍋，倒入調和油，熱油後放入菠菜段炒熟。
接著倒入雞蛋液，轉小火慢慢將蛋煎熟後，切塊即可享用。
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2.保養頭皮防掉髮食譜：生髮菠菜蚵仔煎
使頭皮氣血充足，長出健康的髮絲
材料：太白粉3大匙、地瓜粉3大匙、水400ml、鮮蚵200g、菠菜200g洗淨切小段備用、薑末1大匙、蒜末1小匙、雞蛋2個
調味料：橄欖油2大匙
作法：
取一炒鍋，熱鍋後倒入橄欖油，再放入薑末和蒜末炒香。
接著加入鮮蚵炒熟。
將太白粉、地瓜粉以及水，一起放入大碗裡面拌勻。
接著倒入鮮蚵，再加入雞蛋液及菠菜，煎至兩面金黃即可取出盛盤。
3.保養頭皮防掉髮食譜：經典黑芝麻涼拌茼蒿
打造烏黑亮麗的頭皮
材料：茼蒿100公克、黑芝麻粉1大匙
調味料：柴魚醬油 1/4小匙、鹽1小匙
作法 ：
將茼蒿洗凈瀝乾，切成小段。煮一鍋熱水，將茼蒿放入熱水中燙熟。
將茼蒿取出，瀝乾水分後放入大碗。
接著加入芝麻粉及所有調味料，一起攪拌均勻即可。
4.保養頭皮防掉髮食譜：山藥干貝雞湯
補足全身氣血，使頭髮茂密健康
材料：土雞半隻、山藥300g、乾干貝6顆、薑4片去皮備用、枸杞20g、冷開水1000ml
作法：
煮滾一大鍋熱水，將土雞放入熱水中，汆燙去血水和雜質後取出備用。
將山藥洗淨、去皮、切塊。
在電鍋內鍋中放入冷開水、乾干貝、薑片、枸杞，以及土雞和山藥，外鍋加入2杯冷開水，按下電鍋開關，待電鍋開關跳起即可。
本文摘自《神奇軟頭皮氣血調合按摩書》／和平健康生活團隊／和平國際
資料來源:養出黑亮髮！菠菜、芝麻4食譜吃出強健髮質
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