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薑在中醫被視為能夠治癒風寒的藥材，尤其是在冬天，各種薑料理更是讓身體變暖和的首選。除了去寒之外，薑還能夠促進腸胃蠕動、改善中年憂鬱症、舒緩生理痛等功效，而韓國中醫師金素興（김소형，音譯）也建議民眾，若是和這兩個食材一起料理，還能夠健胃並強化免疫力。
蔥根不要丟！搭配薑泡茶提升免疫力
「在中醫認為薑的藥性是『味辛，性溫，無毒』，因此在冬天特別適合感冒，或是體內累積太多寒氣的民眾。」而金醫師補充，若是和蔥根搭配，效果更會如虎添翼，蔥從頭到腳都具有各自的藥性，其中白色的根部又被稱為『蔥白根』，能夠治療因為寒冷導致的頭痛，並且能夠刺激人體排汗、治癒感冒。
因此在料理蔥時，被切除的蔥根要記得千萬不要丟掉，只要洗乾淨放在冰箱，等到冬天天氣開始變冷，甚至導致頭痛時，就可以和薑一起煮成茶來喝，搭配的比例，則是一杯水配兩小塊薑，再加入兩顆蔥根。金醫師提醒：「由於蔥具有芳香性，不耐久煮，因此在煮的時候要記得並不是一次全部丟進去，而是先把薑放到水裡等煮滾後，再把蔥根放入煮約5~10分鐘，並趁溫熱時服用會最好。」
腹部冰冷、冬季腸胃機能差 就喝「薑蘿蔔茶」
對於冬天特別容易感覺下腹部寒冷，或是有時便秘有時又會腹瀉的民眾，金醫師則建議，可以將薑與白蘿蔔一起料理。金醫師解釋：「白蘿蔔具有能夠增強腸胃機能的多種酵素，不只能夠幫助消化，還能夠避免因為吃東西導致的腫脹感與便秘。」
此外，白蘿蔔同時還具有化痰的作用，能夠幫助緩解感冒症狀。尤其是接近葉片偏向綠色的部分，因為含有芥子油苷，在攝取時會覺得有點辛辣，但同時也可以刺激粘膜分泌黏液，讓痰更加容易排除。
雖然薑和白蘿蔔，一個性熱一個性寒，但兩者結合之後，在互相調和性質外，也能夠同時保存各自排毒及幫助消化的效果。「尤其是有以上症狀的民眾，會建議可以把白蘿蔔打成汁，並且取出半杯與約一湯匙的薑汁混合，做成『薑蘿蔔茶』。」金醫師補充：「大概只要持續喝一個禮拜，就可以感覺到腸胃變得更輕鬆，並且感覺到腹部開始變得比較溫熱。」
