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許多人都有罹患腸胃炎後上吐下瀉的經驗，這時候為了讓受損的腸胃休息，醫師通常會叮嚀患者忌口油炸或辛辣的食品，但日前有一名婦女在胃部術後天天只吃白粥，認為這樣才夠「清淡」，不料沒多久就出現身體不適，而醫師也表示，在腸胃有傷口的情況下，與其顧著吃最清淡的食物，不如吃得營養，更能達到護胃效果！
怕拉肚子只敢吃粥、白麵包？攝取大量碳水化合物卻刺激胃酸分泌
根據外科醫師陳榮堅醫師在臉書上的分享，一名40歲女性患者因胃穿孔進行手術，後來順利出院的她聽從建議吃清淡食物，沒想到卻是選擇「只吃白粥」，兩天後莫名地出現頭暈、不舒服等症狀，趕緊到急診檢查才發現原本的傷口又再次滲血，只好再次入院觀察。
白粥應該很清淡，為什麼會讓傷口復發？陳榮堅醫師說明，原來，碳水化合物本來就比較會刺激胃酸分泌，一旦胃部出現潰瘍或傷口，又只像案例中的婦女一樣只吃大量攝取碳水化合物，就很容易讓胃部受傷，讓你以為的清淡，反而不養胃，甚至更傷胃。
你眼中的清淡食物，未必適合腸胃炎病人
不曉得大家有沒有聽過一個說法，「腸胃炎不建議只吃白粥」，這事實上也是相同的道理，而過去桃園日康診所主治醫師歐淑娟醫師也有在臉書撰文提醒，像是饅頭、麵包類的食品，也是腸胃炎的康復熱門飲食，其實沒有想像中這麼友善！
根據書田診所小兒科主任丁綺文在「書田泌尿科眼科診所」網站的分析，當腹瀉發生時，病毒或細菌等破壞腸道裡的黏膜，導致我們的小腸絨毛像是被暴雨沖刷一樣，使得表皮細胞不斷剝落、消化吸收的能力下降，這時候最好多補充一些營養的食物，避免只攝取碳水化合物，導致養胃不成。
簡單來說，腸胃炎上吐下瀉，其實會讓腸胃道粘膜受傷，如果又一直只吃碳水化合物，攝取的營養不夠，容易讓胃腸修復速度變慢，屆時治療到痊癒的時間可能會拉長。
「清淡」只是腸胃炎飲食的基礎，選擇好消化、蛋白質豐富的食材更重要
因此，如果你或身邊的人得腸胃炎還在吃白麵包、白粥和開水，建議正確補充營養才能加速復原！先前高敏敏營養師就在個人Facebook粉絲團分享過幾項腸胃炎時可以吃的食材，除了像是蛋花湯、清湯麵等符合清淡原則的料理外，像是好消化的蘇打餅乾、少粗纖維的蔬菜葉菜部分，以及可以止瀉的蘋果或香蕉，都能讓你在攝取維生素的同時，減少腹瀉的問題。
此外，日本管理營養士廣田千尋也在日本生活網《Tokubai》分享腸胃炎飲食要注意的地方，其中像是主菜的部分，他建議選擇脂肪量少、蛋白質含量高的食材，由於高脂肪的食品容易造成腸道堵塞，而缺乏蛋白質的話、傷口恢復的效果就會變差，像是雞蛋、豆腐、雞肉或鱈魚、雕魚等白肉魚都是不錯的選擇！
最後，腸胃炎期間除了避免太辣、油膩的食物會導致腹瀉，王杰凱小兒科診所的衛教資訊中更提到「含糖量高食物」也可能刺激腸胃蠕動、增加你跑廁所的機會，高敏敏營養師的文章中也建議到，腸胃炎時想補充水份，千萬不要喝高糖的飲料，否則可能會讓體內的滲透壓受到影響，讓你拉肚子的狀況久久不癒。
