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腸胃不適可透過食療緩解!

由於飲食習慣改變、加上生活忙碌,許多現代人都有腸胃不適的困擾,除了因為腸躁症導致的腹瀉肚子痛,症狀持續數週,甚至數個月的慢性腹瀉,也大有人在。對於這樣的症狀,韓國中醫師朴美京(박미경,音譯)建議可以透過食療緩解,尤其是秋季盛產的栗子,更是幫助健脾止瀉的好食材。

最好的果實!秋日盛產止瀉健脾食材——「栗子」

「在《東醫寶鑑》中稱栗子是最好的果實。」韓國中醫博士李載成(이재성)解釋,栗子性質屬溫,能夠益氣、厚腸胃、補腎氣,還可以提供飽足感。就營養成分來說,栗子約有51.5%的水分、3.28%的蛋白質與33.39%的碳水化合物,其中除了必需氨基酸外,還有能夠幫助補氣的異白胺酸、提振食慾的白胺酸,及幫助提升免疫力的離胺酸,以及各種礦物質。 

栗子的果肉部分,具有健脾止瀉的作用,除了能夠補氣、讓脾胃更加健康,還可以防止腹瀉發生。「尤其是腸胃比較弱,並且無法正常調節糞便中的水份,導致容易腹瀉時,更會建議可以攝取栗子,將多餘的濕氣排除。」鄭醫師解釋:「在栗子外層的薄皮,因為含有丹寧成分,在產生強烈澀味的同時,也具有止瀉的效果,因此在攝取時,最好是連皮一起攝取。」

紓解腸躁症 中醫師教你煮栗子茶

除了直接吃之外,朴醫師更建議民眾,可以製作栗子茶來喝,以達到止瀉、舒緩腸躁症的目的。栗子茶的做法不難,只要準備連皮的栗子約500公克,搭配2公升的水,加入一茶匙的鹽巴及兩大匙的砂糖,一起放在茶壺中煮開之後,轉小火再煮2小時左右,直到茶湯的顏色變成褐色就可以。這樣的份量,大概可以喝2~3天,喝完後就會感覺腹痛、腹瀉的症狀獲得改善。

不過朴醫師也提醒,如果本身吃栗子容易脹氣,或是對栗子過敏的民眾,在攝取栗子茶時則要特別注意。如果是生栗子,由於可能會在腸胃中產生氣體,容易導致放屁及腸胃不適,因此李博士也建議,必須注意攝取量,如果一次吃下10~20顆也可能會有反效果。

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