睡得好、多吃蔬菜、維持運動…這些常見的「長壽秘訣」你聽過多少種呢？為了將來七老八十也能健康有活力，大家都知道要針對肝、腸胃、心臟、大腦等器官去做保養，卻會忽略掉總是默默工作的「腎」，其實養好腎是影響老化速度的關鍵！但是腎要怎麼保養？
長年研究抗老的專家、日本自治醫科大學抗加齡醫學研究部教授黑尾誠表示，腎臟作為過濾尿液的器官，通過攝取水分、鹽分及各種營養素來保持體內的營養狀態不變，維持好腎力，讓身體淘汰掉不需要的物質，留下必要的營養素，自然能夠延緩老化的症狀。
提高腎力前先控制「磷」的攝取量！高血磷恐引發心血管疾病
磷是人體內含量第二多的礦物質，僅次於「鈣」，是構成骨頭跟牙齒的主要成分，可以說是維持人體機能必須的礦物質之一。不過，根據員榮醫院的衛教資訊指出，要是每日攝取超過1,500毫克的磷，就有可能發生「高血磷」的症狀，讓磷轉變成「加速老化」的物質。
其實，磷主要還分為來自天然食物的「有機磷」和食品添加物中的「無機磷」，根據國泰綜合醫院營養組營養師林元媛在刊物《國泰醫訊》上的專欄文章指出，無機磷常常被運用在食品防腐、維持色澤、水份上，可說是無處不在，最驚人的是他的吸收率高達80～100%，比動物性有機磷多了40％，相較有機磷更容易引發高血磷的狀況。
當患者的血磷值達到6.0mg/dl後，便會產生皮膚發癢、骨頭痠痛的問題，嚴重者更可能出現副甲狀腺亢進、血管鈣化、左心室肥大等問題，讓死亡風險日漸提高！而根據洗腎與高血磷控制關懷網上的衛教資訊介紹，花生、栗子、動物內臟、火腿、可樂、養樂多都是常見的高磷食物，再怎麼愛吃也要多多注意一天的攝取量，別讓你自己成為老化的推手！
一杯開水、一根香蕉也能養腎！補腎５種食材報你知
補腎聖品百百種，日本健康網站《照護 Post Seven》整理出共22位管理營養士和醫師的觀點，列出「養腎最佳食材」的排行榜。這些食材中不只含有保持電解質平衡的鉀，更有讓血液流動更順暢的Omega-3脂肪酸，有助保護腎臟！
第1名：山藥
管理營養士中澤胡桃表示，山藥的鉀含量高，非常有利於提高腎功能，加上山藥的纖維含量多，能夠有效排出壞膽固醇，還不太會給胃造成負擔，養腎的第一名食材當之無愧！不過，另一名管理營養士伊達友美提醒，山藥經過加熱後鉀的含量會減少，建議生吃效果會更好！
第2名：香蕉
同為管理營養士的濱本千惠介紹，香蕉的鉀含量高，又是一年四季都能吃得到的方便水果，對於日常想養腎、低血鉀的朋友來說再適合不過！但是，如果本身有腎臟病，反而要盡量避免這類高鉀含量的食物，否則腎臟沒辦法正常排出鉀的話，容易引發噁心嘔吐、肌肉麻痺等狀況，且本草綱目也紀載香蕉性寒，寒性體質的人也要注意攝取量。
第3名：黑豆
日本國際中醫師植木桃子分享，中醫學裡普遍認為黑色食物對腎的益處良多，其中效果最好的正屬黑豆！促進水分代謝、血液循環的黑豆能夠提升腎臟作用，最推薦的服用方式是透過煮黑豆茶來濃縮營養精華，或是米飯一起煮來吃，都非常方便！
第4名：水
沒想到水也能是養腎好飲食之一！秋葉原診所的佐佐木歐醫師解釋，想靠腎臟來過濾、排出不需要的物質，就得利用水來輔助，在攝取各種健康食材的同時，也不要忘記多喝點水來預防腎功能低下。
但是，如果在短時間內灌進太多的開水，就有可能造成血液中鈉離子濃度太低、變成「低血鈉症」，甚至引發水中毒的現象。顏宗海醫師提醒，每個人的飲水量都該根據活動量調整，如果是沒什麼活動的話，飲水量大約在2000c.c.左右即可；但若是從事戶外活動、流汗量較多的人，一天就能攝取2500c.c至3000c.c.的水分。
第5位：胡桃
最後一個好食材是由管理營養士望月理惠子推薦的「胡桃」，由於富含Omega-3脂肪酸，對於改善血流、促進腎功能很有幫助，更因為富含膳食纖維、鎂、鋅等各種成分，非常適合補充營養時來一顆。要注意的是，由於胡桃的熱量高，望月理惠子建議每天最好不要吃超過10顆，才不會養了腎，卻讓體重數字飆升喔！