人們情願點外賣也不想吃下剩餘的食物,由得食物變壞。
對於許多人來說,這是一個熟悉的慣例,這表明了導致全球食物浪費問題的習慣。
聯合國新報告說,需要對其進行更好的衡量,以便對其進行有效解決。
聯合國報告估計,全球每年在已製造的食物中有17%被浪費了。 相當於(10.3億噸)食物。
大多數浪費食物都發生在家庭中
浪費遠遠超過以前的報告所表明的,儘管由於方法不同以及許多國家缺乏強有力的數據,難以進行直接比較。
但是,加拿大是在17個國家之中被認為擁有高質數據之一。
該報告發現,加拿大人每年在家平均浪費 (79公斤) 食物,超過美國人的平均浪費量(59公斤),與英國平均的浪費量(77公斤)相近。
聯合國報告發現,大多數浪費(佔 61%)都發生在家庭中,而餐飲服務佔(26%),零售商佔(13%)。
聯合國正在全球範圍內減少食物浪費,研究人員還致力於評估廢物,其中包括到達消費者手中之前損失的食物。
該報告的共同編寫員,聯合國環境規劃署的 (Clementine O’Connor) 說:“許多國家尚未對他們的食物浪費進行量化,因此他們不了解問題的嚴重性。”
專家說,改善廢物追踪是找到緩解問題的方法的關鍵,例如將不可食用的廢料轉移為動物飼料或肥料的計劃。
人們可能會因為產品上的日期而丟棄食物
報告發現,家庭食物浪費不僅限於美國和英國等的高收入國家。
美國俄亥俄州立大學的(Roe)指出,有時在沒有冰箱的貧窮國家家庭,食物也會被浪費。
在較富裕的國家,人們可能會在外用餐更多,意味著食物浪費是從家裡轉移到餐廳。
Roe 說,文化規範和政策也可能導致家庭浪費,例如優惠裝 “買一送一” 或缺乏堆肥計劃的。
Cornell University農業經濟學家(Chris Barrett)表示,這就是為什麼進行更廣泛的系統改革是幫助減少家庭浪費的關鍵。
例如,Chris 說,人們可能會因為產品上的日期而丟棄食物,即使這樣的日期並不能說出什麼食物不安全。
他說:“食物浪費是人們根據現有最佳信息採取明智決策的結果。”
為了弄清標籤日期的含義,美國監管機構已敦促食品製造商在使用日期方面更加一致。
他們注意到,例如 (出售日期),(最佳日期) 和 (享受日期) 之類的標籤, 可能會導致人們過早丟棄食物,即使某些標籤僅旨在指示何時質量可能下降。
美國農業部估計,一個 4口的家庭每年浪費大約 (1,500美元) 的食物。
聯合國報告的共同編寫員(Richard Swannell)說,即使在富裕國家,在幾代之前的人們,通常也視食物為珍貴,因為那時人們常常買不起食物。
他說,現在,若人們對全球食物浪費的規模有了認識後,應該可以幫助他們對待食物的態度重新回到那個時代。
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資訊來源 : CBC News