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燙傷時，該如何急救？坊間有此一說，可以塗抹蛋白，因為蛋白是無菌、無雜質，有助於傷口癒合，對此，皮膚科醫師趙昭明警告，皮膚遭燙傷、灼傷時，第1時間必須先用清水沖洗傷口，並盡量冰敷，緊急就醫，千萬不可在傷口塗抹任何東西，以免造成2次感染。
網路謠傳使用蛋白可以治療燒燙傷，趙昭明指出，蛋白、蛋清並非無菌，如果傷口遭受細菌感染，引發續發性感染，造成2次傷害，這將影響傷口癒合。
此外，蛋白具有黏稠性，如果塗抹在傷口組織，就會附著於表面，反而影響真皮層的自我修復，以及表皮層新生血管的形成，除了讓痊癒速度變慢，趙昭明表示，日後傷口復原之後，表面可能出現小小結節，凹凸不平，影響外觀。
食藥署建議，民眾如果不幸被燙傷，應謹記燙傷處理口訣「沖、脫、泡、蓋、送」，首先以大量乾淨的水來沖傷口，避免自行使用偏方，例如：醬油、蛋白，以免延誤重要的就醫時機。
此外，燒燙傷時，應依照正常醫療管道就醫，遵從醫囑，回診換藥，不可聽信誇大不實的謠言。趙昭明強調，任何燒燙傷都不可塗抹任何異物，2度以上的燒燙傷更是不可隨便處理，因為皮膚深度組織受損，原本就不易癒合，要是再塗抹蛋白、醬油，肯定適得其反。
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