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紅棗是常見的藥材，其味道甘甜，性平溫，入脾、胃經，有補中益氣丶補益脾胃、滋養陰血的功效。配合肉質溫和、營養豐富的雞肉煮調。有益氣補虛、養心安寧的效果
材料：
紅棗 15顆
雞肉 250克
核桃仁 100克
鹽適量
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製作：
1.將紅棗、核桃仁用清水洗淨，雞肉洗淨，切成小塊。
2.將砂鍋洗淨，加適量清水，放入核桃、紅棗、雞肉、用大火燒開。
3.旺火燒開後，去掉表面的浮沫，改用小火燉約1小時。
4.最後加入適量鹽來調味即可。
小知識：什麼棗更適合煲湯？
新鮮的棗有利於營養的吸收。乾棗則較適合煮粥或煲湯，這樣能使其中的營養成分釋放出來。煮粥或煲湯時如果能將乾棗和一些食材配搭起來，能起到增強療效的作用。和新鮮棗、乾棗相比，蜜棗中的營養成份最少，含糖量最高，最好用來煮粥，這樣可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
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