明明都是米，卻常聽人家說吃「糙米」比吃「白米」好，究竟兩者差別在哪裡呢？
成熟稻榖去除外殼後的「糙米」，含有豐富的維生素Ｂ群，有助於提高代謝，而且膳食纖維含量也比較高，可以增加飽足感、促進腸道蠕動、改善便秘。
將糙米除去米糠及胚芽，剩下純胚乳的部分就是常見的白米，各種維生素和膳食纖維會在加工過程中被破壞，留下的幾乎僅剩澱粉質，營養價值遠遠不如糙米。
不習慣糙米口感的人，可以先從一半糙米、一半白米混合開始，慢慢調整比例，相信很快你也會跟小編一樣，發現糙米獨特迷人的口感和嚼勁喔！
除了主食可用糙米來取代外，平常也可以適量攝取富有飽足感、GI 值低的「原粒穀物」，例如燕麥、蕎麥、小米、黃豆等都是不錯的選擇，還可以避免血糖快速變化造成飢餓感。
多選擇「原粒穀物」或是「抗性澱粉」含量較高的食物，例如糙米、南瓜、地瓜等皆屬之，即能攝取到充足的優質澱粉，吃下之後又不易感到飢餓，可說是瘦身時的最佳小幫手呢！
別忘了，即使是在瘦身期間，也絕不能完全不吃澱粉，否則可能會造成不良後果！
資料來源:瘦身不能吃澱粉？改吃糙米更窈窕！
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