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瘦身不能吃澱粉?改吃糙米更窈窕!

明明都是米,卻常聽人家說吃「糙米」比吃「白米」好,究竟兩者差別在哪裡呢?

成熟稻榖去除外殼後的「糙米」,含有豐富的維生素B群,有助於提高代謝,而且膳食纖維含量也比較高,可以增加飽足感、促進腸道蠕動、改善便秘。

將糙米除去米糠及胚芽,剩下純胚乳的部分就是常見的白米,各種維生素和膳食纖維會在加工過程中被破壞,留下的幾乎僅剩澱粉質,營養價值遠遠不如糙米。

不習慣糙米口感的人,可以先從一半糙米、一半白米混合開始,慢慢調整比例,相信很快你也會跟小編一樣,發現糙米獨特迷人的口感和嚼勁喔!

除了主食可用糙米來取代外,平常也可以適量攝取富有飽足感、GI 值低的「原粒穀物」,例如燕麥、蕎麥、小米、黃豆等都是不錯的選擇,還可以避免血糖快速變化造成飢餓感。

多選擇「原粒穀物」或是「抗性澱粉」含量較高的食物,例如糙米、南瓜、地瓜等皆屬之,即能攝取到充足的優質澱粉,吃下之後又不易感到飢餓,可說是瘦身時的最佳小幫手呢!

別忘了,即使是在瘦身期間,也絕不能完全不吃澱粉,否則可能會造成不良後果!
資料來源:瘦身不能吃澱粉?改吃糙米更窈窕!

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