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牛油果含有豐富的優良脂肪、維生素、礦物質，且營養密度高，堪稱是最具營養價值的水果，而且口感綿密、風味獨特，是許多家庭必備的健康水果。而近年研究更指出，牛油果還能幫助預防改善膝關節炎，且一周只要吃3顆半就可能有效。日本管理營養士建議，搭配1種食材一起吃，改善膝痛還能消除疲勞！
牛油果助預防改善膝關節炎，甚至被製成治療關節藥物
日本整形外科醫師中嶋隆行表示，牛油果有「森林中的奶油」之稱，是金氏世界紀錄認證最富有營養的水果，同時還可能有減少膝蓋疼痛、改善退化性膝關節炎的效果，甚至歐洲有一種治療關節問題的用藥「PIASCLEDINE 300」，成分中就含有牛油果。
而想要透過牛油果來預防改善膝痛問題，中嶋隆行建議每周吃3顆半，根據墨西哥的研究調查，發現每周吃3.5顆牛油果的人，可能可以改善膝痛問題。牛油果中的成分「大豆非皂化物（ASU）」能幫助抑制發炎，防止軟骨被溶解，還有幫助修復受傷軟骨的效果。也有一項波蘭研究指出，每天服用300mg ASU膠囊的膝關節炎患者，可能使膝關節炎症狀逐漸改善。
除此之外牛油果還富含抗氧化物質、能幫助肝臟順暢運作，還可能有排毒、促進腸道蠕動、預防牙周病及口臭、預防高血壓等生活習慣病‧‧‧等效果。也曾有研究指出，每天半顆牛油果，5周後可望有效減少膽固醇。
牛油果這樣吃救膝痛還能消除疲勞、促進蛋白質吸收
日本管理營養士赤石定典也曾在日本健康類型節目中建議，將牛油果和富含維生素B1的豬肉一同食用，改善膝痛的同時還能有消除疲勞的效果，而且牛油果還能幫助蛋白質吸收，特別推薦了一道食譜：牛油果回鍋肉。
材料
牛油果、豬肉、高麗菜、豆瓣醬或味噌適量。
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做法
平底鍋中加入油和豬肉、高麗菜一起炒，盛盤後再加入去皮且切成容易入口大小的牛油果果肉，最後加入味噌或豆瓣醬調味即可。
※建議每天吃半顆份，一周共吃3.5顆。
