加拿大已有 9 人因食用特定品牌的開心果或含有開心果的產品（包括一款爆紅的杜拜品牌朱古力）而感染沙門氏菌，目前已住院治療。
加拿大公共衛生局（PHAC）表示，截至目前，約四分之三的染病者為女性。
加拿大食品檢驗局（CFIA）於週二表示，針對杜拜品牌朱古力產品的召回，是因檢測結果觸發的，受影響產品包括該品牌的開心果與庫納法（knafeh）牛奶朱古力。雖然該朱古力產品尚未傳出食用後導致疾病的個案，但仍被列入召回。
加拿大公共衛生局已發布公共衛生警示，指出目前沙門氏菌感染的疫情仍在擴散中，調查仍在進行。
PHAC 表示，許多患者是在食用開心果或含開心果的產品後生病，因此提醒公眾，被召回的開心果產品有可能被使用於烘焙食品中販售，需特別留意。
患者是在今年3月初至7月中期間陸續出現症狀，年齡介乎2歲至89歲之間，其中75%為女性。
加拿大公共衛生局（PHAC）亦提醒，這些數字僅包含經實驗室確認的病例，實際感染人數很可能遠高於目前的統計。研究人員估計，每通報1宗個案，可能就有另外26宗未被報告的病例存在。
近日已發布的召回名單中，包括 Al Mokhtar Food Centre 品牌的開心果、Habibi 品牌的開心果仁，以及含有開心果與庫納法（khafeh）的杜拜品牌朱古力。
加拿大公共衛生局（PHAC）表示，導致民眾生病的沙門氏菌菌株已在被召回的 Habibi 品牌開心果樣本中被檢出。
PHAC 亦指出，可能仍會有新增病例被通報，因為從個案發病到當局收到通報之間存在時間差。從發病到檢測結果確認，有時可能需要超過一個月。
在此次疫情中，從發病到通報的時間範圍介於15至55天之間。
杜拜朱古力面臨全球召回
曾被部分網紅及媒體稱為「下一個南瓜香料」美食潮流的杜拜風格朱古力，目前因沙門氏菌問題，正面臨加拿大與美國的召回行動。
根據 Newsweek 報導，這款朱古力最初由阿拉伯聯合大公國製造，並在 TikTok 上爆紅，導致需求大增，特別是其內餡為開心果庫納法（knafeh）的朱古力，更在美國及其他國家掀起仿製風潮。
該朱古力的內餡為庫納法——這是一種中東甜點，由酥皮絲（phyllo dough）、開心果醬與芝麻醬（tahini）製成。許多 TikTok 用戶拍攝將朱古力剖開、品嚐流心餡料的影片，引發網路熱潮。
在美國，召回針對的是 Emek 品牌的「開心果卡達伊夫（kadayif）醬抹醬」。美國食品暨藥物管理局（FDA）本週已將這項自願性召回升級為「第一級」（Class I）——即最嚴重級別。
這些產品的配送時間介於 6 月 11 日至 7 月 9 日之間，包裝上標示的最佳食用日期為 2027 年 4 月 1 日。截至目前，美國尚未有因食用該產品而染病的通報案例。
沙門氏菌是一種由食物引起的細菌感染，任何接觸到受污染食品的人都有可能受到影響。
感染沙門氏菌的人即使沒有出現症狀，仍可能在感染後的數天至數週內將細菌傳播給他人。
在此次疫情爆發期間，加拿大衛生當局呼籲民眾——包括零售商與餐飲業者——務必檢查家中或營業場所是否有召回產品，方式是查看召回警示中列出的產品名稱、規格、UPC 條碼與相關編碼。
若發現持有相關產品，請立即將其丟棄或退回購買處。
當局強烈呼籲民眾切勿食用、供應、使用、販售或分發任何被召回的產品，或含有這些成分的其他產品。
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資訊來源 : globalnews.ca