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火龍果沒甜味,可以降血糖?6招聰明挑選火龍果

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擁有鮮艷紫紅色果皮味道香甜的火龍果,是許多年長者愛吃的水果之一,雖然,火龍果含有維他命C等多種營養,但是,體質較虛冷的老人,一次吃太多恐造成腹瀉,需要特別小心。另外,坊間盛傳「吃火龍果降血糖」,目前也沒有研究證實,老人食用火龍果仍須適量,才不會造成身體負擔。

火龍果沒甜味,可以降血糖?

坊間相傳,吃火龍果可以降血糖,雖然火龍果的升糖指數(GI值)較低,但只要有糖分,血糖值還是會上升。雖然國內外都有報導指出,糖尿病患可適量吃火龍果,但目前尚未有研究證實火龍果對於降血糖有幫助,所以食用時還是必須適量。

火龍果好處多,體虛者應少吃

火龍果為石竹目類水果,常見的有白肉及紅肉兩種,富含維生素B2、B3、C、纖維素、葡萄糖及鐵、鎂、鉀等礦物質,且白色的火龍果果皮中有甜菜紅素(Betacyanin),而紅肉的火龍果則是甜菜紅素含量最多的食物,多種營養素讓火龍果有降血壓、抗氧化、消火氣及改善便祕等功效。

雖然火龍果好處多多,但年長者身體調節能力較差,從中醫的角度來看,體質較虛冷者,例如容易疲倦、感到虛寒、精神不好等的年長者,不太適合吃過多火龍果,容易造成腹瀉,而西醫則認為火龍果中的果膠能促進腸胃蠕動,吃過多會產生拉肚子現象。

適量吃火龍果,6招聰明挑選

火龍果的產季長,病蟲害少,相對栽種時使用的農藥也少,適量食用可幫助消化,火龍果裡的礦物質鎂也有助安定情緒、減輕焦慮,對入睡也有幫助,以下6招教你挑出新鮮火龍果。

1.外觀光滑亮麗、果身飽滿、顏色鮮紫紅、均勻者為佳。

2.外皮綠色的部分越青綠越好,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經不新鮮了。

3.如果綠色部分軟軟爛爛,可能就是已經冷藏過的火龍果,比較不新鮮。

4.通常火龍果拿起來越重,代表果肉豐厚、果汁飽滿,購買時可以用手秤一秤。

5.新鮮的火龍果買回家建議冷藏保存,但如果是仍偏硬的火龍果,可放在室溫下催熟。

6.火龍果產季多在每年7月到11月,其他月份市場上的火龍果多為進口,可能已經過冷藏。

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