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減肥…少吃多動易便秘? 院長推薦減肥不便秘食材

說到減重,許多人想到的大概就是「少吃多動」,但在減少攝取量的同時,不少民眾卻可能因為便秘,而覺得減肥效果不彰。事實上,在減肥過程中,如何讓排泄能夠正常運作,也與小腹能否順利消退息息相關,而韓國醫美診所院長鄭勝恩(정승은,音譯)更推薦民眾多多攝取以下四種食材,以擺脫便秘困擾。

減肥不便秘食材1:蘋果

想要避免便秘,就必須攝取充分的膳食纖維,在能夠提供飽足感的同時,還可以增加糞便的體積及柔軟度,減少便秘發生的機率。而在蘋果中含有大量的果膠,這種水溶性的膳食纖維可以吸收腸道內的水分,讓糞便不再僵硬,增加排便的順暢度。

由於果膠大部分集中在蘋果的果皮當中,因此鄭醫師也建議,在早餐空腹時將蘋果洗淨後連皮攝取,才能夠完整獲得避免便秘的效果。

減肥不便秘食材2:奇異果

奇異果中含有奇異果蛋白酶,能夠幫助分解蛋白質、促進消化作用,而每100公克奇異果就有2.6公克的膳食纖維含量,也能夠幫助改善便秘。此外,奇異果中還有維生素C及維生素E,能夠幫助抗氧化。不過鄭醫師也提醒,由於種子無法被腸道消化,奇異果的每日建議攝取量大約是2~3顆,如果一次吃下太多反而可能導致腹瀉、腹痛等副作用。

減肥不便秘食材3:果醋

許多人會喜歡在早上喝一杯用水稀釋過的果醋,除了能夠刺激排便,也會有腸道獲得清潔的感覺。這是因為果醋中含有醋酸及枸櫞酸,能夠幫助促進腸胃蠕動,而在解決便秘的同時,還可以幫助緩解皮膚發炎、過敏的效果。但由於會刺激胃酸分泌,增加胃食道逆流、胃潰瘍的風險,鄭醫師也同樣強調份量必須注意,不能夠一次攝取太多。 

減肥不便秘食材4:椰菜

椰菜被喻為是「蔬菜界的人蔘」,除了富含維生素U,能夠健胃、改善胃痛,還有大量能夠幫助抗氧化的維生素C,以及促進凝血作用的維生素K,能夠幫助傷口癒合。此外,高麗菜富含膳食纖維及水份,在幫助刺激腸胃蠕動的同時,還可以提供飽足感並改善消化障礙,尤其是在減肥的菜單中,更是不可或缺的要角。

在吃法方面,鄭醫師建議可以先蒸過之後,再搭配肉類一起吃下肚,除了能夠刺激出高麗菜的鮮甜,也能夠讓飽足感提升。

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