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膽固醇過高等高血脂問題，可能會提高動脈硬化、心肌梗塞等心腦血管疾病風險，是現代人健康的一大殺手，而對人體有壞處的膽固醇，除了常聽說的「LDL膽固醇」以外，還有一種「超壞膽固醇」，是膽固醇和活性氧在血管中結合產生的可怕膽固醇，會讓身體形成血栓、罹患心血管疾病風險提高。日本診所院長建議，簡單改善飲食習慣、平常吃「番茄」，竟然就有可能改善！
「氧化膽固醇」超壞，讓你的膽固醇沒過高也容易動脈硬化
日本內分泌內科醫師岡部正表示，生活習慣不佳可能會導致體內壞膽固醇過多，使血管阻塞，提高猝死風險。然而，除了壞膽固醇過高造成的心肌梗塞、腦梗塞等問題以外，有研究發現，其實約有30％的心肌梗塞患者，膽固醇是在標準值內的。
那麼，既然膽固醇正常，究竟造成心肌梗塞的原因是什麼呢？原因很可能不是膽固醇的「量」，而是「質」的問題，而膽固醇的質，在一般的健康檢查中是難以發現的。岡部正指出，其實這類人身體裡面有著一種「超壞膽固醇」：氧化壞膽固醇，這種膽固醇是膽固醇在血管中和活性氧結合而氧化而成，容易形成血栓，造成各種心血管疾病。
日本JA廣島綜合醫院提供之資訊也指出，狹心症、心肌梗塞等冠狀動脈疾病雖然有許多是因為LDL膽固醇過高而引發的，但也有許多LDL正常患者，而這可能是因為超壞膽固醇（small dense LDL-Cholesterol，sdLDL-C）具備非常強的促進動脈硬化作用，這種膽固醇有2種特徵，其一是在血中滯留的時間較長，再者則是因為氧化的關係，特別容易引起動脈硬化。
岡部正強調，有以下情形要多加留意，體內較容易有氧化膽固醇，建議盡早就醫針對氧化膽固醇問題做檢查：
三酸甘油脂數值達150mg／dl以上。
有高血糖問題。
代謝症候群患者。
有吸菸、飲酒習慣。
而想要改善氧化膽固醇問題，除了避免菸酒、攝取過多動物性脂肪及糖分以外，岡部正建議透過以下兩種方式來改善：
吃番茄
岡部正指出，吃番茄可能有助於提升血液中的好膽固醇，同時番茄中的茄紅素具備強力抗氧化作用，能防止壞膽固醇氧化，建議每天吃15顆小番茄來幫助保護血管。
日本秋津醫院院長、循環器內科名醫秋津壽男也表示，茄紅素是番茄較為人所熟知的抗氧化成分，可望防止壞膽固醇氧化，不過他更加關注番茄另一種營養：「七葉甘糖A（esculeoside A）」，日本東海大學研究發現，七葉甘糖A能抑制壞膽固醇在血管中堆積，也有助於保持血管健康、預防動脈硬化以及隨之而來的心血管疾病。
少吃油炸物
岡部正也特別強調，高溫調理的油炸物會讓膽固醇氧化，也應盡量避免食用，才能有更好的預防膽固醇氧化效果。
