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柚子維生素C比蘋果高18倍 但4種類型的人不宜多吃

中秋節即將到來,應景的柚子好吃又營養,不僅有豐富的維生素C,防止身體受自由基損害,也能抗衰老,同時具有膳食纖維,可促進腸胃蠕動。

但營養師也提醒,有 (4種類型) 的人不宜多吃,包含 : (腎臟病患者)、(長期服用藥物者)、(糖尿病患者) 以及 (經常腹瀉) 的人。

豐富膳食纖維

wikipedia

中國醫藥大學新竹附設醫院營養師 [黎姵吟] 表示,柚子富有豐富維生素C,與蘋果相比可高達18倍,具有抗氧化功能,有助於防止身體受自由基損害,也能抗衰老。

柚子也有豐富的膳食纖維,衛生福利部建議每日攝取量為 (20至35公克) 的膳食纖維,柚子一顆含有約 5g,相當 2盤地瓜葉,可促進腸胃蠕動。

營養師 [黃琳惠] 也指出,柚子雖然營養高,但有4種類型的人不宜多吃。柚子鉀離子含量高,有助於維持神經健康、心跳規律正常,並協助肌肉正常收縮,避免血壓升高、預防中風,但提醒 [腎臟病患者] 不宜使用過量。

而柚子內含的「呋喃香豆素」會影響藥物作用,容易使代謝藥物速度變慢,而增加副作用產生的機率,建議應間隔 2小時以上食用,因此,有長期服用血壓藥、血脂藥、免疫抑制劑、抗心律不整等藥物的民眾應多注意。

根據衛生福利部「每日飲食指南」建議每日攝取水果為 2到4份,熱量 120到240 大卡,糖尿病患者一天 2份就好不要超量。

另外,柚子有豐富的膳食纖維,但因柚子的纖維不易消化,經常腹瀉的人不宜多吃。

黎姵吟也說,柚子除了可直接當水果吃外,也可以做成簡單的料理。黎姵吟與主廚何文正推出簡單柚子料理做法,柚子汁及果肉可融合鹽、糖、檸檬汁等調味成醬汁,淋在蔬菜上就是一道清爽的料理,也可將醬汁淋在烤魚排上,酸酸甜甜相當開胃。

另外,還可將柚子果肉、蘋果、紅火龍果等水果切丁,加入柚子汁、果醋、蜂蜜果醋、蜂蜜及冰塊等,製作成甜柚水果醋。

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