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抗氧化能力第一名 “藍莓” 能有效強化抗癌力

營養師表示,如果想要預防癌症,其實可以從多吃蔬果做起,尤其是ORAC(Oxygen Radical Absorbance Capacity 抗氧化能力)較好的蔬果,ORAC 是測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位。

目前市面上可買到的各式蔬果,依ORAC來進行排名,其中榮登第一名的是[藍莓],抗氧化能力ORAC為9621。比起第二名”李子”有6100個ORAC及第三名的 “櫻桃” 有3747個ORAC, 抗氧化能力多出了很多!

藍莓果實中含有豐富的營養成分,具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能,營養成分高。其中,由於藍莓富含花青素,具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。並且據美國、日本、歐洲科學家研究,經常食用藍莓製品,還可明顯地增強視力,消除眼睛疲勞。醫學臨床報告也顯示,藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,預防近視,增進視力。

“藍莓” 對決子宮頸癌是個好幫手

密蘇里大學醫學院研究人員將藍莓萃取物用於人類子宮頸癌細胞株,以體外實驗的方式模擬臨床放射治療效果,結果顯示,藍莓有助於提升放射治療的效果,抑制癌細胞增殖與促使癌細胞的凋亡。其他研究則顯示,雖然都是莓果類,但藍莓在子宮頸癌細胞的抗癌活性優於草莓與覆盆子。

想不到藍莓竟然有這樣神奇的功效! 但也別過分執著只吃某種蔬果,最好常吃不同種類的蔬果,才能達到營養均衡。

資料來源參考:  msn.com/zh-tw  /  tw.appledaily.com  /  coco01.today

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