營養師表示，如果想要預防癌症，其實可以從多吃蔬果做起，尤其是ORAC（Oxygen Radical Absorbance Capacity 抗氧化能力）較好的蔬果，ORAC 是測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位。
目前市面上可買到的各式蔬果，依ORAC來進行排名，其中榮登第一名的是[藍莓]，抗氧化能力ORAC為9621。比起第二名”李子”有6100個ORAC及第三名的 “櫻桃” 有3747個ORAC, 抗氧化能力多出了很多!
藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高。其中，由於藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。並且據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓製品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。醫學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。
“藍莓” 對決子宮頸癌是個好幫手
密蘇里大學醫學院研究人員將藍莓萃取物用於人類子宮頸癌細胞株，以體外實驗的方式模擬臨床放射治療效果，結果顯示，藍莓有助於提升放射治療的效果，抑制癌細胞增殖與促使癌細胞的凋亡。其他研究則顯示，雖然都是莓果類，但藍莓在子宮頸癌細胞的抗癌活性優於草莓與覆盆子。
想不到藍莓竟然有這樣神奇的功效! 但也別過分執著只吃某種蔬果，最好常吃不同種類的蔬果，才能達到營養均衡。
資料來源參考: msn.com/zh-tw / tw.appledaily.com / coco01.today
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