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像許多加拿大人一樣，新冠肺炎大流行使十三歲的 Kate Tennant 暫時不能繼續她的足球活動，所以她轉向另一個興趣 – 烘烤。
Kate 不是單單只為興趣做一些麵團，她卻是在西愛民頓鄰里開辦了一家烘焙店，進一步發展這業餘愛好。
於 12 月推出的 Bicycle Bakery (單車烘烤)，專門出售工匠麵包，餅乾，意大利脆餅，甜甜圈，甚至烤狗零食等。
所有價格從 4 元到 10 元不等，當中還包括單車送達服務。
Kate 是一位自學的麵包師，通過觀看 YouTube 視頻學習了很多技巧，她說在去年開始將自己的作品贈送給朋友。
她的朋友非常欣賞，並鼓勵她經營家庭式小生意。
她在週二告訴 CBC 電台: “我一直想擁有自己的小麵包店，”
Kate 為這家麵包店出主意，但現在她整個家庭都忙得團團轉。
每逢週末，Kate 都會在凌晨 5 點醒來，開始烘烤餅乾，意大利脆餅和甜甜圈。
她的雙胞胎弟弟傑克 Jack 也學會了烤麵包，她們的母親 Jill 則負責採購。
而 Kate 的父親 Matt 即使在寒冷天氣下亦使用他的單車和背包送貨。
他是一名眼科醫師並每天騎單車，他認為這樣是他減少碳足跡和應對氣候變化的方式。
他說：“我認為通過騎單車，可以成為其他人在今年實行的例子。”
但這個生意並非沒有阻滯。
昂貴的有機材料價格使他們無法獲利，而且由於只能放到兩個訂單在送貨背包，所以他們一個週末只能完成數十個訂單。
目前，Bicycle Bakery 已向 Rio Terrace，Laurier，Parkview，Crestwood 和 Glenora 社區的客戶提供服務，但偶爾也會送到這些範圍以外。
但當 Kate 和她的弟弟在夏天能更安全地騎單車外出時，服務範圍可能會擴大。
雖然 Kate 只有13歲，但她已經開始考慮在烹飪藝術或商業領域學習。
她父親說，經營公司對整個家庭都是一次很好的學習經歷，也是在困難時期改善鄰居生活的一種方式。
他說：“這是一種使我們保持忙碌並希望能給人們帶來微笑的方式。”
Baked goods by bike: 13-year-old turns pandemic project into hyperlocal business
資料來源: CBC News
