來自愛民頓的 Neil Carby (卡比) 對日本料理的熱愛，帶領他踏上一段美味又難忘的旅程，遠赴地球的另一端。
白天，卡比是一名高中教師；到了晚上，他就化身廚師，在廚房裡烹調一桌桌靈感來自日本之旅的佳餚。
自由卡比去過日本之後，他十分喜歡日本，喜歡當地文化，更加喜歡日本的美食。
卡比表示:「日本的食物非常棒，人也非常友善，我回到加拿大後，真的很想延續那份感動，所以我在社交媒體上做了一個影片系列，叫做 food I miss from Japan《我在日本最想念的食物》。」
卡比的廚藝影片分享吸引了東京電視台製作的日本真人秀節目《Who Wants to come to Japan?》的注意。
該節目專門到處介紹對日本文化有濃厚興趣的外國人，並挑選少數幸運者，讓他們有機會訪問日本，向專業人士學習烹調技能。
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卡比回憶道:「我做了很多訪問，他們給我辦了一場私人晚餐，整個過程真的很酷，最後他們還給了我一個大驚喜，他們說：『你真的要去日本了。』」
卡比和妻子 Ally (亞娜) 只有短短10天時間準備出發。
亞娜說:「能夠真正從日本人手中學習如何製作這些料理，讓這次機會變得更加特別，也更有意義。」
到達了日本，從尋找當地食材，到向米芝蓮星級廚師取經，卡比深入學習了天婦羅的製作技巧。
回到加拿大家中的廚房後，他也開始將這些新學到的技術付諸實踐。
卡比表示:「我覺得自己確實有這樣的技巧和天份，這次經歷讓我更肯定自己，也更有信心。」
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資訊來源 : ctvnews.ca/edmonton
