雖然亞省各地的餐廳可以在星期一歡迎客人們前來就餐，但是有許多愛民頓的餐廳東主對此計劃都不滿意。
愛民頓有 48間餐廳的東主在公開信上簽名，要求各級政府採用 “零COVID” 計劃 (COVID-zero plan)
東主們主張嚴格封鎖約 5個星期以停止傳播，並為企業和個人提供適當的支持。
該團體呼籲各級政府對餐廳提供更強力的支持，使餐廳能夠繼續保持停止堂食服務同時, 能令他們仍然能夠維持。
信中寫道 : “現在的絕望情況，使我們（業務及員工）感到憂慮。”
要停止 “又開門又關門” 的循環
“缺乏有意義的政府介入措施來遏制COVID-19的擴散，已延長了這場危機，並摧毀了許多生命和生計。”
(Katy Ingraham) 是 Fleisch Delikatessen 及 Cartago 兩間餐廳的東主，以及是愛民頓獨立餐飲接待社區（Edmonton Independent Hospitality Community）的聯合創始人。
她告訴Global News，該團體在去年12月已寫過一封公開信，那時他們對健康風險和當時的法規表示擔憂。
Katy 說， 該小組現在專注於停止又開門又關門的循環，以及有如過山車一般的COVID-19。
擔心將回到像去年11，12月時期的COVID情況
餐飲業界向生物學家和急症室醫生諮詢了最佳方法。
她說，“壓倒性建議” 是採用 (零COVID) 策略。
Katy 擔心，繼續沿著重新開放的道路，這將導致亞省到今年3月底或4月時，會回到像去年11月底12月初時期的COVID情況。
她解釋說：“到時候又要經歷所有的這些…重新僱用員工，重新打開門做生意，又要重新再這樣做 ～ 我們許多人是讚成做有效的事情，並要求政府支持我們的努力。”
“到目前為止，這種情況已經發生了，很多程序都無法實現，並且很零散，對於想將 COVID-19 從我們的社區中移除所需要達到的目標而言，還不是很全面。”
她補充說，她的餐廳 Fleisch Delikatessen 不會在 2月8日開放堂食服務，但表示大多數餐廳並沒得選擇。
“我們的決定是我們的決定，但是其他人決定重新開放堂食服務，在很多情況下，這是因為他們沒有其他選擇。”
“對關心員工及社區福祉的東主來說，這是一個非常困難的選擇。”
“將經濟放在COVID抑制之上，這是不正確的二分法”
亞省省長康尼（Jason Kenney）多次表示，亞省不追求 “零COVID”，亞省的企業無法承受這種類型的計劃所導致的長期關閉。
愛民頓獨立餐飲接待社區（EIHC）表示：“全球上其他司法管轄區都證明，將經濟放在COVID抑制之上，這是不正確的二分法。”
信中指出，南韓，台灣，越南，新西蘭，澳洲，甚至加拿大的海事管轄地區都是採取 (零 COVID) 策略，他們致力減少甚至是要消除COVID-19。
EIHC 表示，既然已經記錄了兩種COVID-19新變種在亞省的傳播，這是比以往任何時候都更重要。
“若我們試圖在挽救生計和生命的謊言下繼續營業的時間越長，
我們將失去更多的生命，更多的業務及更多的生計。”
EIHC 稱，政府 (嚴重) 阻礙了餐廳通過 “考慮周全的公共衛生命令” 來維持其業務的能力，而不採取全面的行動支持停業和採取其他措施來壓制COVID-19。
信中還說：”距離我們要在加拿大想要獲得疫苗的所有人都達到目標還有8個月的時間，我們現在需要對 (零 COVID) 採取行動。”
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資訊來源 : Global News