2025年加拿大咖啡師錦標賽（Canadian Barista Championships）正在愛民頓熱烈舉行，來自全國各地的18位頂尖選手齊聚一堂，其中包括五位本地咖啡師，他們正努力爭奪全國冠軍的最高榮譽。
這項盛事由位於120街和102大道Oliver Exchange Building內的Colombian Coffee Bar and Roastery主辦。
咖啡店聯合創始人之一克里斯汀（Kristin Panylyk de Lopez）介紹了比賽的規則：「每位咖啡師有15分鐘的展示時間。在這段時間內，他們必須進行一場表演，並圍繞一個主題講述一個故事。」
她補充道：「他們必須準備四杯意式濃縮咖啡飲品、四杯奶類飲品，以及一杯特調飲品。可以把它想像成一種無酒精雞尾酒，但必須包含你在比賽中使用的咖啡。」
專業評審標準與競賽目標
在比賽中，每位咖啡師使用自己精心挑選的咖啡豆，製作出上述飲品，同時向由10位評審組成的評審團解釋其主題理念。評審們將仔細觀察咖啡師的每一個動作和每一句話，並根據食材、風味、技巧以及主題與最終產品的契合度來評分。
賽事協調員喬什（Josh Hocklin）表示，比賽設有如此多評審，是為了實現其初衷：「這項比賽已經舉辦了25年，不斷發展壯大。比賽最初的願景是尋找一位能夠代表咖啡師專業走向世界的形象大使，他們希望確保這位大使具備展示技術技能、咖啡知識以及感官知識的能力，知道如何向人們傳達感官體驗。」
在過往的比賽中，愛民頓選手曾獲得第二名的好成績，但從未贏得冠軍頭銜。
選手備戰：卡加利咖啡師的堅持
來自卡加利Sought and Found Coffee的共同店主Kitty Chan分享了她為比賽付出的努力。
「在比賽前的兩週，我每天練習大約三輪。」她表示，為了備戰，每天晚上7點到11點，她的孩子們會在店裡自己玩，等著媽媽練習完「對空氣說話」。
全國冠軍將代表加拿大出戰世界賽
加拿大咖啡師錦標賽的獲勝者將於週日加冕。
這位全國冠軍將於今年10月17日至21日前往義大利米蘭，參加在HostMilano舉行的世界咖啡師錦標賽（World Barista Championship），代表加拿大爭奪世界榮譽。
錦標賽網站：https://scacanada.coffee/events-calendar
Credit
CTV News Edmonton
5 Edmonton baristas compete in national competition being held in town
