愛民頓會議中心（Edmonton Convention Centre）的行政總廚 Serge Belair（貝萊爾）在渥太華舉行的 “加拿大烹飪錦標賽” 中獲得第三名。
貝萊爾是參賽的 9 位廚師當中唯一一位代表會議中心的廚師，他最終獲得銅牌，來自渥太華的廚師 Briana Kim 獲得金牌，溫哥華廚師 Bobby Milheron 獲得銀牌。
在比賽的第一部分，貝萊爾和他的團隊的任務是為 300 名客人進行計劃、採購和烹飪，時間限制為 10 小時，每位用餐者的預算為 2 元。
貝萊爾團隊用醃製紅菜頭醬及青菜做點綴的肉餡批 (Pâté en croute) 完成了這一壯舉。
貝萊爾說，這是一道複雜的菜式，通常需要幾天時間才能做好。
最後，甜甜的食物幫助團隊取得了成功，貝萊爾成為 14 年來第一位因為 “甜品” 而登上領獎台的廚師。
獲獎甜品是一個 : 熱朱古力蛋糕搭配梨、Gorgonzola 雪糕、白葡萄酒沙巴翁和柑橘梨馬卡龍。
貝萊爾說：”能夠代表愛民頓和我們本地的生產商參加這國家級別的比賽，我感到非常榮幸。”
“在全國最好的廚師之間競爭是一個重要的機會，可以展示我們場地的創新，同時追求最高程度的卓越烹飪。”
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資訊來源 : CTV Edmonton