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愛民頓市中心的一個新地點，幫助本地餐館和食物卡車可以輪流開檔。
(The Lot) 位於 12320 – 107 Ave，擁有四間主力美食餐廳。
但也會有其他食物卡車和當地零售快閃店 (retail pop-ups) 聚集在一起，加入他們這個地點的停車場，享受輪換的美食體驗。
The Lot 的開發者 (Hon Leong) 將美食地點描述為食物卡車、攤販和美食家的天堂。
在大流行之前，Hon 設想在該地點建立一個社區和微型食品中心，讓輪換下，食品商和當地企業能夠展示他們的商品。
儘管疫情使 Hon 無法建造室內空間，但這並沒有減損他建立社區中心的願望。
Hon 說：”不幸的是，由於COVID，我們不得不像其他人一樣轉變一下方向。”
“與其先建池塘，然後再把魚放進去，我想我們還是先把魚弄好，然後再建池塘。”
靈感來自美國的波特蘭，那裡有類似這樣的地方。
輪換食物卡車和主要供應商，有助於鼓勵人們嘗試新食品。
Hon 說，他創建 The Lot 是為了將美食、娛樂和本地企業聚集在一起，供人們享用。
The Lot 網站稱，還會與街頭藝人、藝術家、音樂會和其他娛樂活動合作。
The Lot 的四間主力餐廳包括 : Dick’s Tater Ship / The Lot Ice Cream Shack / Fantasia Café / Calle Mexico。
Hon 說：”每個人都會有適合自己的食物類型。”
“這是給每個人的地方。 我們把野餐桌放在外面，讓任何人都可以坐在這裡，並感到被接受。”
Hon 說，The Lot 將在冬季繼續活動，並會設有火爐。
他說，享受 The Lot 的最佳方式， 就是在毫無準備的情況下，不同的菜單和產品會令你有驚喜。
有興趣的朋友，可瀏覽他們的網站 >> The Lot
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資料及相片來源 : CTV Edmonton
