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愛民頓的一間咖啡店，裡面不僅擁有加拿大最好的咖啡師，同時也擁有世界上最好的咖啡師之一。
Ply Pasarj 為了磨練沖泡完美的咖啡藝術，大約已磨練了六年時間。
Ply 說：”咖啡是如此復雜。咖啡中有如此多的風味特徵，我們可以尋找，或者我們可以沖泡並從咖啡中取出。”
Ply 他更是 Rogue Wave Coffee Co. 的老闆之一，這是一間位於 11322 – 119街專門售賣咖啡及產品的店鋪。
Ply 說 : “我一開始時是在家裡煮咖啡。手工煮咖啡，倒咖啡技巧等。”
2019 年底，他決定參加全國的咖啡師比賽，他贏得了第一名，以及參加世界大賽的資格。
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上個星期在意大利米蘭，他更贏得了世界排名第五。
Ply 說 : “我內心非常非常緊張，這是我第一次登上世界舞台，我的心跳得非常非常快。”
當時他有只有 10 分鐘的時間用他的技術和客戶服務技巧來吸引評委，這次的比賽，讓他獲得了第五名。
“我為自己獲得第五名感到非常自豪，顯然做得更好會更加好，但我很高興能夠代表加拿大，並能夠進入決賽。”
Ply 說，這場勝利，如果沒有 Rogue Wave Coffee Co. 的員工，他是不可能做到的。
“他們聽我的練習演講，並且喝了很多咖啡及給我意見。”
他說他至少沖泡了 400 杯咖啡來為比賽做準備。
Ply 笑著說：”到最後我們都很難入睡。”
更多不能入睡之夜可能將會再來，因為 Ply 將目光投向了其他咖啡比賽，包括在下一屆世界咖啡師的勝利。
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資訊來源 : CTV Edmonton
