強化骨骼最適合銀髮族攝取~了解維生素K

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維生素K是脂溶性維生素，卻比較少被討論，其實它最適合銀髮族攝取，因為最顯著的功效之一就是強化骨骼，一般熟齡族群只知道多吃鈣質，其實補充維生素K也很重要。

維生素K主要有幾個這些功效：

1.預防骨質疏鬆
維生素K能幫助骨骼中的一種蛋白質轉化，好保留骨骼中的礦物質，與鈣結合更能促進骨骼生成。

2. 維持心血管健康
維生素K能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁，因此可預防血管硬化和心血管疾病、幫助降低血壓。

3. 幫助凝血
人體如果缺乏維生素K，就不能產生凝血酶原（prothrombin ），這是人體凝血與骨骼新陳代謝的必需元素。

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4. 幫助記憶
研究發現，70歲以上的健康成人，血液中維生素K濃度比較高的人，事件記憶（episodic memory）也比較好。

5. 肌膚保養
有不少保養品把維生素K加進配方裡，訴求修復傷口、促進新陳代謝，甚至有保養品標榜能打擊黑眼圈，不過在肌膚上的功效研究還比較少，專家意見分歧。

該怎麼補充呢？維生素K可以分成K1及K2兩種，其中K1大多存在深綠色葉菜和植物油當中，例如：菠菜、萵苣、綠花椰菜、韭菜、橄欖油、芥花油、海苔，而維生素K2則在動物來源食物和發酵食品中，例如納豆、豬肉、起司、雞蛋等。通常只要均衡飲食，就能吃夠維生素K，不太需要額外吃營養品。

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