農業專家表示，下個月 “生菜” 價格可能會上漲，並可能在夏季保持高位，因為加州一個主要農業區的洪水成為極端天氣對食物鏈影響。
加拿大農產品分銷商 Fresh Start Foods 的採購員 John Bishop (約翰) 表示，加州的 The Salinas Valley (薩利納斯山谷) 每年都會種植大量供北美食用的生菜和其他農產品。
約翰說，所有這些水都淹沒了田地並推遲了播種，造成了數十萬美元的農作物損失。
“這非常令人擔憂。”
總部位於加州的 Markon Cooperative 運營副總裁 Mark Shaw (馬克) 在一封電子郵件中說，自今年年初以來，薩利納斯的數万英畝農田被洪水淹沒。 他補充說，低於平均水平的氣溫加劇了農民的困境。
薩利納斯是去年秋天生菜作物遭受疾病侵襲的同一地區，導致 Iceberg (捲心生菜) 和 Romaine (羅馬生菜) 嚴重短缺，價格居高不下，引起了加拿大消費者在超市的注意。
約翰說，這是他從事農產品行業多年以來從未經歷過的情況。
馬克說：”基本上，我們正在為再一次的需求超過供應的市場做準備，就像我們去年 10 月至 12 月經歷的高價格。”
約翰預計 “顯著價格差距” 可能持續到 7 月。
加拿大農產品營銷協會主席 Ron Lemaire (勒梅爾) 表示，目前，加州的農民正在使用他們所擁有的一切工具來減輕降雨的影響，但未來幾個月的產量仍將會減少，這通常會推高價格。
安省分銷商 Mister Produce 的東主之一 Rich Donsky （頓斯基）說：”天氣是影響農產品價格的最大因素，其次是運輸成本。”
因此，約翰表示，農業行業加大對 (溫室) 和 (垂直農場) 等 “受控環境農業” 的投資也就不足為奇了。
例如，Fresh Start 的母公司 Gordon Food Service 與室內農業公司 Square Roots 合作，在美國各地建立 “室內農場”，包括配送中心。
約翰說：”我們相信這是農業的未來，也是我們食品供應的未來”
有專家表示，該行業最近也對加拿大的全年生產產生了更多興趣，因為氣候變化使極端天氣和乾旱等問題更加普遍。
約翰預計加拿大將繼續推動種植更多農產品。
2020 年，Wendy’s 宣布將在其所有沙律和三文治中的生菜使用亞省溫室種植的生菜。
有主要食品公司正在投資加拿大種植的農產品，例如 McCain Foods食品公司，該公司已向加拿大垂直農業公司 GoodLeaf Farms 投資數百萬元。
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資訊來源 : edmonton.citynews.ca