上年9月,卡加利托兒所爆發大規模E. coli(大腸桿菌)疫情,包括眾多兒童受感染,當局最近發表報告。
亞省衛生部(AHS)發布的報告,指出卡加利多家托兒所爆發的大規模大腸桿菌感染事件,可能與一頓肉餅(meat loaf)餐有關,但無法確定細菌感染食物的具體來源。
該報告指出,在2023年9月4日宣佈的大腸桿菌爆發事件,共造成至少448人(大多數為兒童)感染,其中38名兒童和1名成人因病情嚴重住院,23名患者被診斷為溶血性尿毒症綜合症(hemolytic uremic syndrome),這是一種會損害血管和腎臟的疾病,可能導致致命的腎衰竭。
8名患者接受了腹膜透析(俗稱洗腎)以去除血液中的廢物。
此外,還有33例次級病例,涉及家庭接觸者和其他托兒所的兒童。所幸此次爆發未造成人員死亡。
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根據報告,這次爆發與志賀毒素產生型大腸桿菌(Shiga toxin-producing Escherichia coli,簡稱STEC)有關。該毒素會引起併發症,導致嚴重疾病。
報告稱,這是亞省衛生部歷史上最大規模的胃腸道疾病爆發,也可能是涉及托兒所的最大規模STEC爆發。
報告顯示,爆發源頭指向2023年8月29日,由Fueling Minds中央廚房提供的一頓肉餅餐。
食用這頓肉餅的員工確診為STEC病例的可能性,是未食用者的23倍。
該中央廚房在事件期間,每日為1275名孩子和250名托兒所工作人員提供餐食,還包括廚房員工及社區食用剩餘食物的人群。
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亞省政府已經開始採取措施,防止類似事件再次發生。
第三方評估報告提出了12項主要建議,包括增加托兒所的檢查頻率、為食品工作人員提供強制性培訓計劃、以及改進食品安全問題的回應時間。
政府還計劃要求所有獲許可的托兒所,公開最近的公共衛生檢查報告,供家長查看。
省長丹妮爾·史密斯(Danielle Smith)在聲明中表示,政府將採取一切可能的措施來保護兒童的安全,重建系統的信任。
工作、經濟和貿易部長馬特·瓊斯(Matt Jones)也強調,政府將確保托兒所運營者遵守新規定,並提高透明度,使家長能夠了解運營者的紀錄。
然而,亞省新民主黨(NDP)兒童和家庭服務評論員黛安娜·巴頓(Diana Batten),批評聯合保守黨(UCP)政府在處理爆發事件時反應遲緩,未能及時處理Fueling Minds廚房的健康違規報告,導致兒童和員工的健康受到威脅。
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Fueling Minds廚房在爆發後被關閉,不過於11月在更換不同的食品供應商下重新開放運營。
該托兒所運營者表示,「兒童和家庭的健康與安全是我們的首要任務,我們期待詳細審查這份報告。」
此外,卡加利市政府已對Fueling Minds及其董事提出指控,指控其在無許可證的情況下向托兒所提供食物。
該公司已表示不認罪,可能面臨最高12萬加元的罰款,審判定於9月進行。
Credit
CBC News Calgary
How E. coli got in daycare meat loaf, sickening hundreds, may never be known, says report