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上年9月，卡加利托兒所爆發大規模E. coli（大腸桿菌）疫情，包括眾多兒童受感染，當局最近發表報告。
亞省衛生部（AHS）發布的報告，指出卡加利多家托兒所爆發的大規模大腸桿菌感染事件，可能與一頓肉餅（meat loaf）餐有關，但無法確定細菌感染食物的具體來源。
該報告指出，在2023年9月4日宣佈的大腸桿菌爆發事件，共造成至少448人（大多數為兒童）感染，其中38名兒童和1名成人因病情嚴重住院，23名患者被診斷為溶血性尿毒症綜合症（hemolytic uremic syndrome），這是一種會損害血管和腎臟的疾病，可能導致致命的腎衰竭。
8名患者接受了腹膜透析（俗稱洗腎）以去除血液中的廢物。
此外，還有33例次級病例，涉及家庭接觸者和其他托兒所的兒童。所幸此次爆發未造成人員死亡。
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根據報告，這次爆發與志賀毒素產生型大腸桿菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli，簡稱STEC）有關。該毒素會引起併發症，導致嚴重疾病。
報告稱，這是亞省衛生部歷史上最大規模的胃腸道疾病爆發，也可能是涉及托兒所的最大規模STEC爆發。
報告顯示，爆發源頭指向2023年8月29日，由Fueling Minds中央廚房提供的一頓肉餅餐。
食用這頓肉餅的員工確診為STEC病例的可能性，是未食用者的23倍。
該中央廚房在事件期間，每日為1275名孩子和250名托兒所工作人員提供餐食，還包括廚房員工及社區食用剩餘食物的人群。
亞省政府已經開始採取措施，防止類似事件再次發生。
第三方評估報告提出了12項主要建議，包括增加托兒所的檢查頻率、為食品工作人員提供強制性培訓計劃、以及改進食品安全問題的回應時間。
政府還計劃要求所有獲許可的托兒所，公開最近的公共衛生檢查報告，供家長查看。
省長丹妮爾·史密斯（Danielle Smith）在聲明中表示，政府將採取一切可能的措施來保護兒童的安全，重建系統的信任。
工作、經濟和貿易部長馬特·瓊斯（Matt Jones）也強調，政府將確保托兒所運營者遵守新規定，並提高透明度，使家長能夠了解運營者的紀錄。
然而，亞省新民主黨（NDP）兒童和家庭服務評論員黛安娜·巴頓（Diana Batten），批評聯合保守黨（UCP）政府在處理爆發事件時反應遲緩，未能及時處理Fueling Minds廚房的健康違規報告，導致兒童和員工的健康受到威脅。
Fueling Minds廚房在爆發後被關閉，不過於11月在更換不同的食品供應商下重新開放運營。
該托兒所運營者表示，「兒童和家庭的健康與安全是我們的首要任務，我們期待詳細審查這份報告。」
此外，卡加利市政府已對Fueling Minds及其董事提出指控，指控其在無許可證的情況下向托兒所提供食物。
該公司已表示不認罪，可能面臨最高12萬加元的罰款，審判定於9月進行。
Credit
CBC News Calgary
How E. coli got in daycare meat loaf, sickening hundreds, may never be known, says report
