隨著複製肉可能即將登上超市貨架，愛民頓市民對此構想仍抱持審慎甚至懷疑態度。
位於愛民頓西區、經營逾 70 年、販售亞伯達農場產品的 Ben’s Meat and Deli 店主 David Van Leeuwen 表示：「我們每天都有進肉品，每週進貨雞肉兩到三次，幾乎天天都有牛肉。」
不過，這家熟食店並不打算販售某些肉舖可能推出的新產品——實驗室培育的複製肉。
Van Leeuwen 說：「我個人其實不太理解為什麼要這麼做。我想他們可能是想把肉品做得更完美、更健康。」
他補充道:「但在我看來，沒壞的東西就不必修，我不喜歡隨便去改動它。」
目前，加拿大仍未批准實驗室生產肉品上市，相關部門正在蒐集業界與消費者的意見回饋。
亞省大學（University of Alberta）法學教授 Angela Lee 表示：「人們是否願意食用複製肉？這是否是我們應該推動的方向？此外，正如你所提到的，標示問題也是另一個關鍵。」
對於複製肉是否會納入日常飲食，愛民頓市民意見分歧。
Liam Farbrother 表示：「就我個人而言，我不會嘗試。我不太認同這類做法。我認為應該吃天然的肉、天然的蔬菜。」
然而，Darcy Watsham 則較為開放：「說實話，我看不出有什麼問題……到頭來，它終究只是食物。」
專家指出，採用高科技方式生產肉品確實具有一定優勢。
加拿大農業及農業食品部（Agriculture and Agri-Food Canada）研究科學家 Carolyn Fitzsimmons 表示：「其中一個原因，是希望大量繁殖具有高度基因價值的動物；這也能增加經基因編輯動物的後代數量。」
成本或許是短期內難以在本地商店見到複製肉的另一原因。實驗室培育肉品的成本高達 1 萬 5 千至 2 萬加元，相較於自然繁殖的肉品價格高出許多。
Van Leeuwen 說：「我不認為有這個需要，而且顧客信任我會採購本地、優質的產品，因此沒有必要引進這種產品。」
愛民頓居民 Jacq Lakusta 亦認同他的看法：「對我來說，這是一個相當新奇甚至有些瘋狂的概念，所以目前我還無法接受。」
至於加拿大衛生部（Health Canada）是否批准複製肉上市，目前仍有待觀察。
不過，Lee 表示，她希望食品產業能提高透明度，例如在包裝上清楚標示來源，並由主管機關進行適當的安全審查。
Canadians may soon see cloned meat on grocery shelves
資料來源: CityNews
