脂肪多的人，一定看起來都很胖嗎？所有脂肪都不好嗎？那可不一定！其實，適當的好脂肪對身體是必須的，以內臟脂肪來說，其功能是在保護內臟不至於因碰撞而受到損傷；但是，內臟脂肪多，除了會造成「腹仇者」，包括脂肪肝、糖尿病、心血管疾病都與其息息相關，卻是不爭的事實！如何才能剷除內臟脂肪呢？坊間流傳「多吃海帶芽、綠茶、納豆能消除內臟脂肪？」是真的嗎？來聽聽減重名醫劉伯恩怎麼說。
什麼是內臟脂肪？
什麼是內臟脂肪？台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示，內臟脂肪位於腹腔的深處，並包覆著體內的器官：心臟、肝臟、胰臟、腎臟、腸、卵巢與子宮，也會存放在內臟裡面。內臟脂肪的功能是在保護內臟不至於因碰撞而受到損傷，但是，如果因肥胖而造成太多的脂肪囤積時，便會產生代謝症候群，生理上就會出現三高及脂肪肝、胰島素抗耐性及缺氧症候群。
內臟脂肪從外觀有時候不太容易看得出來，因為這種病患，可能皮下脂肪不多，外表看起來並不一定很胖，只有在核磁共振(MRI)，或電腦斷層掃描時，才能檢查得到。
研究：內臟脂肪型肥胖會增加第2型糖尿病風險
根據瑞典烏普薩大學(Uppsala universitet)的研究人員發現，女性每多出1公斤的內臟脂肪，罹患第二型糖尿病的風險可能提高7倍多，在男性是多2倍。包覆在肝、腎、腸子等器官周圍等過多脂肪，會造成胰島素抗耐性，進而使糖份的代謝產生障礙，而造成所謂第二型糖尿病(就是所謂的後天型糖尿病，相對於第一型糖尿病是本身胰臟無法分泌足夠的胰島素是不一樣的病理機轉)。可以說，內臟脂肪是增加第2型糖尿病風險的關鍵因素。
網傳：多吃海帶芽、綠茶、納豆能消除內臟脂肪？
近來坊間有些外國學者建議多吃點海帶芽、大麥、納豆、綠茶、鲭魚等，來幫助消除內臟脂肪，到底真相如何？劉伯恩醫師分析，這一些食物的營養成分表示，例如海帶芽是含有碘的成分，跟甲狀腺的合成有密切關係。甲狀腺素就跟新陳代謝率有關聯性，而大麥主要的成分除了膳食纖維外，也含有β—葡聚醣，這些高分子聚合物也無法通過腸壁細胞，因此無法和澱粉一樣被分解、吸收、產生熱量。而鲭魚也是熱量極低的含蛋白質食物，可作為低卡食物來攝取。在一般綠茶飲料中，除了含單寧酸外，也有豐富的兒茶鹼，可以提升生理性新陳代謝率。根據權威醫學期刊《Gut》研究也顯示，綠茶搭配地中海飲食，經過長期18個月食用，有輔助降低內臟脂肪的效果。
至於在網路常見的納豆食物，其中含有一種叫納豆激酶的成分，可以防止膽固醇過高，進而幫助防止心血管疾病，也有提升新陳代謝率的功效。而納豆中也含豐富的維他命B12，是身體細胞維修的重要成分。但是，在減重過程中也要注意熱量的均衡，如果含澱粉類的成分太低，長期下來也會造成酮酸中毒的風險。
內臟脂肪囤積後並非永久不消，只要採取適當措施，把運動與飲食結合起來，還是可以最大限度地減少自身的內臟脂肪。
消除內臟脂肪4要訣
要消除內臟脂肪，還是要從減輕體重著手，以下是有助減重的要訣：
1.減少醣類：
內臟脂肪囤積與醣類(碳水化合物)有關，高醣飲食如精製白麵粉、澱粉類蔬菜(如玉米、馬鈴薯、地瓜)會使體內血糖升高，胰臟便會大量分泌胰島素，增加脂肪囤積。
2.少吃紅肉：
紅肉的熱量較高，也會刺激胰島素分泌，恐造成脂肪堆積。建議盡量不要吃過多的紅肉，如牛肉、豬肉、羊肉等，改吃白的肉，如雞肉、魚肉等。
3.多攝取膳食纖維：
高纖維食物如全穀類、蔬菜，可以抑制食物的消化和營養吸收，增加飽足感與降低食慾，達到減少內臟脂肪的效果。建議每天要攝取足夠的膳食纖維，至少要20公克以上。
4.足夠運動量：
除了飲食要注意外，也建議要有足夠的運動量，一般建議每周至少要有3天以上的有氧運動，每次運動約30分鐘，其強度大約要達到心跳130 左右，並且持之有恆，對於消除內臟脂肪會有很大的助益。