健康湯水: 猴頭菇粟米湯

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猴頭菇營養豐富,能滋補身體。多吃粟米,可預防心臟病,但注意在咀嚼粟米的時候,需要嚼爛以免引致消化不良。

材料:
乾猴頭菇 半両
粟米 兩條
紅蘿蔔 六両
瘦肉 半斤
薑 兩片
陳皮 1/4個
食鹽 適量

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做法:
1.猴頭菇浸軟後,清洗乾淨。
2.紅蘿蔔去皮,清洗乾淨後,切塊。
3.粟米洗乾淨後,切件。
4.瘦肉清洗乾淨後飛水,再沖洗乾淨,陳皮浸軟刮去瓤。
5.煲滾適量的水,放入所有材料,水沸後改慢火煲兩小時,用適量鹽調味即可飲用。

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