健康湯水: 冬菇杞子鮮雞湯

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杞子能治貧血、視力衰退。杞子曬乾後,顏色是紅中大黑,經過加工才會變成鮮紅色。

材料:

冬菇 二両
淮山 一両
杞子 半両
老雞 一隻
瘦肉 四両
薑 兩片
食鹽 適量



做法:

  1. 淮山和冬菇分別浸軟,清潔乾淨,冬菇去蒂。
  2. 將杞子洗淨。
  3. 老雞和瘦肉清洗乾淨後,飛水再沖洗乾淨。
  4. 煲滾適量水,放入冬菇淮山、杞子、老雞、瘦肉和薑,煲滾後再改慢火再煲3小時,下鹽調味即成

Photo: 南北行參茸葯材有限公司, 中藥藥用價值網

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