健康湯水：青紅蘿蔔金華鴨腎湯

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青紅蘿蔔是煲湯的好配搭，青蘿蔔有清熱功效，紅蘿蔔汁有明目和清除眼睛疲勞的功效。

材料：
青蘿蔔 五両
紅蘿蔔 五両
金華火腿 二両
鮮鴨腎 三個
陳皮 半個
食鹽 適量

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做法：
1.青紅蘿蔔去皮，清洗乾淨後切件。
2.鮮鴨腎洗乾淨後，飛水，再沖洗乾淨。
3.陳皮浸軟刮去瓤。
4.金華火腿切片。
5.煲滾適量的水，放下青紅蘿蔔、金華火腿、鮮鴨腎和陳皮，滾後改慢火煲兩個半小時，最後加入適量的鹽調味即可。

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