健康湯水西施栗子湯

陳皮是由柑皮曬乾而成的，煲老火湯的時候多數會下陳皮，因為它能祛寒、防寒、化痰、消滯。

材料：
西施骨 十二両
栗子 八両
芡實 二両
紅棗 四粒
陳皮 一小塊
食鹽 適量

做法：
西施骨清洗乾淨後，飛水，再清洗乾淨。
栗子去學，用滾水浸片刻，撕去栗子衣。
芡實清洗乾淨，紅棗去核洗乾淨，陳皮浸軟刮去瓤。
煲滾適量的水、下西施骨、栗子、芡實、紅棗陳皮，滾後改慢火煲兩小時，下適量的鹽調味即可飲用。