健康湯水:粉葛瑤柱湯

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因葛含有豐富澱粉質，故又名粉葛。粉葛有止口渴、除燥熱之功效，當身體受到乾燥的天氣影響時，可煲粉葛湯飲用。

材料：
粉葛12兩
瑤柱4粒
瘦肉10兩
食鹽適量

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做法：
粉葛去皮，清洗乾淨後切件。
瑤柱洗乾淨。
瘦肉清洗乾淨後，飛水，再清洗乾淨。
煲滾適量的水，下粉葛、瑤柱和瘦肉煲滾，滾後改慢火煲三個半小時，最後加入適量的鹽調味即可飲用。

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