健康湯水:海參淡菜鮮雞湯

淡菜是一種性質溫和的海產，不寒不燥，適合任何體質的朋友飲用。身體脾虛流汗特別多的人，吃淡菜是很有療效的。

材料：
已發浸海參 二両
淡菜  一両
瑤柱 四粒
老雞 一隻
瘦肉 四両
蔥  兩條
姜  四片
食鹽 適量

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做法：
1.將海參用薑兩片及蔥飛水，再洗乾淨。
2.淡菜和瑤柱洗乾淨。
3.老雞和瘦肉清洗乾淨後飛水，再清洗乾淨。
4.煲滾適量的水，放入海參、淡菜、瑤柱、老雞、瘦肉和薑，水滾後改慢火煲3小時，最後加入適量的鹽調味即可飲用。