你有吃早餐的習慣嗎？吃早餐可改善體重和血糖對預防肥胖很重要!

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你有吃早餐的習慣嗎？還是為了要減肥而省略吃早餐呢？現在有1項新的研究表示，以豐盛的早餐開啟新的一天，並在晚餐時吃得清淡，可能會幫助燃燒更多的卡路里，並能保持苗條的好身材。研究同時還發現，以早餐豐盛、晚餐清淡這種飲食方式進食，也可以防止血糖過高，研究刊登在《臨床內分泌與代謝雜誌》（Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）。

早餐消耗熱量是晚餐的2.5倍

這項德國的研究對象包括16位平均年齡為24歲的健康男性，這些志願者吃了低熱量的早餐和高熱量的晚餐，然後反之亦然。所謂高熱量的食物大約有1,000卡路里，低熱量的食物則是250卡路里，然後午餐是500卡路里。在研究過程中，志願者留在實驗室內，並被要求保持固定的睡眠時間。 德國Lubeck大學腦行為和代謝中心的Juliane Richter說明，研究的結果發現，這16個志願者在仔細監控的條件下在實驗室中待了3天，無論餐食量和吃的卡路里多大，人體消化早餐所消耗的能量，是晚餐所消耗的能量的2.5倍，這一個發現強調了早餐對減肥的重要性。此外，與吃高熱量早餐的參與者比起來，吃低熱量早餐的參與者，在當天晚些時候的飢餓感會增加較多，尤其是對糖果的渴望更高。

為什麼吃早餐可以改善體重和血糖？

Juliane Richter表示原因尚不清楚，還需要做更多的研究，不過，消化和新陳代謝似乎與人體內部的生理時鐘保持同步。另一個原因可能是，如果您不能早點吃東西，那麼您一整天都會更餓，這可能導致暴飲暴食，或導致當天晚一些時候吃錯食物。 Juliane Richter表示，因為早晨會燃燒更多的卡路里，因此，在燃燒卡路里的高峰時間多吃一點東西，才有意義。研究人員總結說明，進食的時間不僅對預防肥胖很重要，對減肥飲食也很重要，因此，應該優先選擇豐盛的早餐，而不是豐盛的晚餐，以減少代謝疾病的風險。