低脂牛奶脂肪比較低、比較健康，關於牛奶，過去不時可以聽到這樣的說法，但真的是這樣嗎？有國外研究發現，低脂牛奶更容易引發青春痘，究竟該選哪種牛奶比較好？
低脂、全脂牛奶差在哪？
低脂、全脂牛奶的差別主要在於脂肪含量，一般來說，低脂牛奶的脂肪含量約為0.5～1.5％，全脂牛奶則為3～3.8％，脂肪含量差異不大；但全脂牛奶的整體營養價值還是較高，尤其是一些脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K等，因此，想攝取足夠營養，其實全脂牛奶反而更為合適～
低脂、脫脂牛奶較健康？迷思源自膽固醇
許多人以為全脂牛奶的膽固醇含量一定比低脂、脫脂牛奶高，但以同樣100毫升的兩種牛奶為例，全脂牛奶的膽固醇含量為13毫克，低脂牛奶則為10毫克，差別其實不大，因此不論是低脂還是全脂牛奶的膽固醇含量，對人體的影響幾乎都可說是微乎其微，無需過度擔心。
牛奶確實與痘痘相關 低脂又比全脂更易影響
牛奶確實與中重度的青春痘具關連性，其中低脂或脫脂牛奶、喝的量較多及喝的頻率較高，相關性更高。
- 主要原因：牛奶會讓身體的胰島素及類胰島素生長因子上升，使皮脂腺及皮脂腺脂肪增生，刺激痘痘的生成。
- 解決方式：
- 有嚴重痘痘問題的患者，可以試著先減少牛奶攝取，或改喝全脂牛奶會較為合適。
- 改善油性膚質、作息正常、不熬夜、不高糖高油飲食或非正常物理接觸。
每日2份剛剛好 留意生乳比例更安全
不論低脂、全脂牛奶，重點還是在適量攝取，每日攝取約2份（480cc）最適當。
- 挑選指南：
- 選擇無成分調整的純鮮乳，如無加糖、奶油等。
- 鮮乳的生乳含量應在99％以上。
- 調味乳的生乳含量也至少要達到50％以上。
- 和牛奶搭配會影響鈣質吸收的食物：茶葉、啤酒、草莓、巧克力、菠菜、芹菜、腰果等含草酸的食物。