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感恩節想吃火雞大餐嗎？口袋準備多一點錢了。專家分析，感恩節常吃的食材，例如火雞、土豆、蔓越莓等全部大幅上漲，土豆漲最多，比去年同期漲了22%。
達爾豪斯大學（Dalhousie University）管理與食品安全專家教授查理保斯（Sylvain Charlebois）說，價格確實在大約兩年前開始顯著上漲，但在過去的 12 個月裡，零售店中大多數產品都變得更貴了。
上個月，隨著汽油價格下跌，加拿大的整體通脹率從 7 月份的 7.6% 放緩至 7%，但加拿大統計局報告稱，雜貨價格比 2021 年 8 月上漲 10.8%，是自 1981 年以來的最大漲幅。
與去年相比，當月烘焙食品同比增長 15.4%；調味品、香料和醋類價格上漲 17.2%；非酒精飲料增長了 14.1%；新鮮水果增長了 13.2%；肉類也上漲了 6.5%；乳製品上漲了 7%。
查理保斯實驗室數據庫中的統計顯示，在感恩節主食方面，與去年相比，火雞每公斤漲 15% 到 16%，土豆上漲了 22%，麵包上漲了 13%，黃油上漲了 13%，蔓越莓上漲了 12%，培根上漲 10%，雞肉漲 10%，玉米漲 6%。「事實上，它們高於食品通脹平均水平。」
加拿大統計局在其報告中指出，極端天氣、更高的投入成本、全球供應鏈中斷以及俄烏戰爭是推動食品價格上漲的因素。
多倫多大學健康研究副教授威德納 (Michael Widener) 說，因為烏克蘭是小麥大國，它的不穩定嚴重影響世界小麥供應。考慮到這些原因，加拿大人很可能需要等待一段時間才能看到緩解的食品價格。
上個月，查理保斯實驗室發布的一項調查顯示，在高通脹的情況下，大約四分之三的加拿大人正在改變他們購買食品雜貨的方式。
調查顯示，約 24% 的受訪者因價格高企而減少了他們購買的食品數量。在接受調查的 5,000 名加拿大人中，7.1% 的人表示，由於食品價格上漲，他們不吃正餐或零食。大約 6.6% 的人表示，他們更經常用信用卡支付雜貨，卻不知道什麼時候可以還款。
與此同時，40% 的人表示他們試圖減少食物浪費，33% 的人表示他們更頻繁地使用獎勵積分購買食品雜貨，18% 的人表示他們更頻繁地購買批發量式的食物。
查理保斯預計加拿大人將改變感恩節享用大餐的習慣，可能從少買一些火雞，到甚至完全不烹煮火雞。
威德納建議購買當季或本地產的蔬果是個省錢好選擇。「10 月實際上是購買感恩節農產品的好時機，因為從甜菜到西蘭花和胡蘿蔔等許多不同的食物，從現在開始都可以買到。加拿大本地的農產品可能會便宜一點，因為運輸成本會更低。」
兩位專家都建議費心思找一下打折訊息，實際上可以節省很多。
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消息來源 : 星島日報
