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亞省野生小龍蝦過多 無需許可證當局鼓勵大量捕吃

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如果你在愛民頓尋找新鮮的貝類,North Saskatchewan河可能是你的理想選擇。

北部淡水龍蝦(Northern crayfish),又稱小龍蝦,在愛民頓的多條水道中都能找到,味道與龍蝦或蟹類相似,搭配一點黃油和鹽就是一道美味佳餚。

雖然這種淡水龍蝦原產於亞省東部的海狸河流域(Beaver River watershed),但亞省政府已將淡水龍蝦列為入侵物種。

據推測,這種小型甲殼類動物,於90年代通過作為活魚餌,被人們丟棄到其他亞省水域,包括North Saskatchewan河。

野生食物指南專家Kevin Kossowan表示,大約十年前,他首次注意到這種淡水龍蝦的存在。

「我得知這是入侵物種,並且它們不應該出現在這些地方,要捕捉它們,越多越好,這對生態系統有利。」

與其他水生物種不同,除了在海狸河流域外,淡水龍蝦可以在亞省其他任何地方,人們無需許可證進行捕撈。

只要使用網具、陷阱,或者如果你夠勇敢,也可以徒手捕捉。

Kossowan 建議使用鉗子來捕捉,以避免被它們的小鉗子夾住。

淡水龍蝦陷阱或製作方法在網上隨處可見,這是一種在美國等地區非常普遍的食材,甚至在烹飪節目《鐵人料理》上也曾作為比賽食材登場。

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在某些地區,它們被稱為「泥蟹」(mudbugs),常用於香料煮沸後食用,甚至有整個節日專門烹飪和品嚐這道美食。

Kossowan 認為,最簡單的烹調方式是最好的。

「我不太喜歡各種調味料混合在一起的味道,我會在河谷或自家院子裡採一些野蔥,然後和黃油、淡水龍蝦、鹽一起煮,這樣就很好了。」

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然而,獵捕淡水龍蝦時需要注意幾點,其中最重要的是選擇捕捉地點。

愛民頓市高級科學家Mike Jenkins提醒,淡水龍蝦是食腐動物,會從環境中積累污染物和毒素。

「淡水龍蝦的品質,大大受到其生長水域的水質影響,食用任何野生動物前都應謹慎。」

Kossowan建議,如果你想在市內捕撈到美味且安全的淡水龍蝦,North Saskatchewan河是最佳選擇。

「我認為North Saskatchewan河的水流足夠穩定和乾淨,食用起來相對安全。而愛民頓地區的小溪,只會是我最後的選擇。」

需要注意的是,在亞省,攜帶活淡水龍蝦或使用它們(即使是死的)作為餌料是非法的。

因此,如果你打算捕捉淡水龍蝦,必須立即準備好烹煮它們。

儘管淡水龍蝦已對當地生態系統造成影響,當前並沒有針對愛民頓地區淡水龍蝦的監測或治理計劃。

對於其他入侵物種,當局仍是鼓勵市民直接向他們通報,尤其是金魚/俄羅斯鯉魚(Prussian carp)和斑馬貽貝(quagga mussel)。

如需了解更多信息或報告疑似入侵物種,請訪問愛民頓市網站:

https://www.edmonton.ca/city_government/environmental_stewardship/aquatic-invasives

Credit

CTV News Edmonton

Butter and salt: How you can take advantage of Edmonton’s crustacean invasion

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