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亞省重新開放 餐廳紛紛招募員工 但情況冷清

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亞省的餐廳已經向顧客敞開大門,但很難找到為他們服務的員工。

在大流行期間,愛民頓市中心的 (Rocky Mountain Ice House) 通過建造新的前後露台來適應限制。 總經理 (Flint Palmer) 說,餐廳現在面臨的最大問題是獲得足夠的員工。

他說:”以往我的電郵收件箱裡總是收滿了簡歷,但現在不同了。”

(勞動力短缺) 是一個全行業的問題

卡加利 The Blues Can 酒吧東主 (Greg Smith) 也有同樣的故事。

他說: “我們很多天都一無所獲,完全沒有人申請。”

兩間餐廳都說,勞動力短缺是一個全行業的問題。

Greg 說:”我們現在很需求員工,不幸的是,每個人都是同樣情況。”

在大流行之前,(Rocky Mountain Ice House) 與其姊妹企業 (Cask & Barrel) 之間有接近 50名員工。 現在,這家酒吧只有 6個人。

The Rocky Mountain Ice House (CBC News)

Flint 說 : “我有一個 5,000平方英尺的地方,老實說,我們每個週末都需要很多員工,我需要 3個人在酒吧,我可能需要4到5個服務員, 3個保安。”

“那是需要很多人。”

在第 2 階段,允許室內用餐,每桌最多 6 人,桌子之間有兩米的距離或有屏障。

7月1日的第三階段將取消幾乎所有公共衛生限制。

Flint 說,考慮到人員配備問題,他必須小心。

他說:”我可以打門,把每個座位都坐滿。”

“但這會導致我的員工負擔過重,廚房將無法正常運作,我們所追求的服務水平將不復存在。”

沒有人重返工作崗位

餐廳 Fleisch Delikatessen 的東主之一及加拿大餐廳工人聯盟的發言人 (Katy Ingraham),她預測第三階段將會是混亂的。

加拿大餐廳工人聯盟的發言人 (Katy Ingraham)

她說,那些表現出持續致力於安全的餐廳將採取 “更慢、更謹慎的方法”。

“但我認為其他沒有必要這樣做的餐廳將會倉促行事。”

Katy 說,對於服務員和其他員工來說,這可能會造成壓力和不安全的環境。

她說:”我們所知道的是,與不戴口罩的顧客待在室內,不一定是安全的地方。”

雇主需要確保有足夠的個人防護設備,因為服務員要處理不戴口罩的顧客。

她說,大流行暴露了餐飲業的裂縫。

她說這是一種 “眾所周知的低薪工作”,有低於最低工資和小費不確定性的情況。

“餐廳工作是需要被重視和尊重的工作,能夠維持生活的工作。”

她說,許多人在大流行期間靠收入津貼支持生活後,沒有人重返工作崗位,這不足為奇。

員工們希望看到變化:工資,和更安全、更公平的環境。

“坦率地說,他們中的許多人正在離開這個行業,因為他們看到這種變化發生得不夠快,或者根本沒有發生。”

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資訊來源 : CBC News

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