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每天到底可以吃幾顆蛋? 這個問題讓許多人都很困擾，各方說法都不一樣，就怕吃太多蛋會造成膽固醇過高影響健康，但其實針對膽固醇的飲食早就被解禁，因為許多實驗結果都顯示，飲食中的膽固醇其實並不會直接影響到血液中的膽固醇。
台中榮總營養師鍾佳君在《駐家醫師》表示，過去的建議是一日攝取不要攝取超過300毫克的膽固醇，而1顆蛋約含有220毫克，因此原本建議民眾一星期不要吃超過6顆蛋，長時間下來已深植在民眾心中。
不過早在2015年發布的《美國飲食指南》中，就已經把膽固醇限制給拿掉，因為諸多研究都顯示，飲食中的膽固醇並不會直接影響到血液中的膽固醇，大部分會直接經過腸胃排泄出人體，就算是糖尿病患者也不會因為吃蛋造成血液膽固醇飆升。
雖然飲食影響不大，但吃蛋也不是直接無上限，營養師鍾佳君表示目前來說，正常人一天吃一顆蛋是不會有問題的，因此民眾一般考慮的「一個禮拜不能吃超過幾顆雞蛋」，計算起來是可以吃7顆沒有問題。
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資料來源： www.msn.com/zh-tw/health
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