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「馬鈴薯發芽」千萬不要吃!但也別急著丟掉,因為馬鈴薯還有很多用處!!

馬鈴薯美味又健康,是許多家庭菜餚經常出現的食材,然而提醒大家,如果家裡的馬鈴薯放置過久而發了芽,就一定不要再吃了!

馬鈴薯為茄科食物,生長過程中會產生茄鹼(Glycoalkaloid),茄鹼是種天然毒素,可幫助植物對抗病蟲害,但卻可能導致急性中毒

而在馬鈴薯發芽時,茄鹼會增加5~6倍,因為茄鹼有熱穩定性,即使烹煮也難以破壞毒性, 若吃到可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等急性中毒症狀。

因此,當家中的馬鈴薯發芽了一定不能再食用,千萬別以為只將發芽部分挖除就可以了。 

然而如果馬鈴薯發芽就直接丟掉,似乎又顯得有些浪費,其實發芽的馬鈴薯和外皮還有許多妙用,現在就讓我們來看看吧!

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保鮮麵包可口鬆軟

麵包放置一段時間就容易變乾、變硬,蓋上蓋又容易發霉。這時,切2片馬鈴薯放進裝麵包的盒子底部,
這樣再蓋好蓋,裡面的麵包就可以保持可口鬆軟了。

去汙除漬

因馬鈴薯含有大量的天然澱粉質,當遇到高溫時澱粉會形成具有吸附和去污能力的膠體溶液,
可以幫助我們清潔茶漬、除鏽斑、洗碗槽上的油污等等,讓這些器具恢復潔白光亮。

(1) 去除洗碗槽上的油污

不鏽鋼洗碗槽容易因為油污而顯得霧濛濛的,留下你料理時削下來的馬鈴薯皮,
洗完碗後,用馬鈴薯皮的裡側來擦拭洗碗槽,最後的垃圾幫你恢復光潔如新的效果。

(2) 清潔銀器

銀器雖美卻不易清潔,留幾片馬鈴薯放在蘇打水中煎煮片刻,
然後用水和馬鈴薯片來擦洗銀器,光澤如初且溫柔,
絕不傷損你寶貝餐具的一絲一毫。

(3) 消除水垢不留餘味

水壺用久了,壺底和壺壁就會積下白生生的水垢,影響開水質量。
把你削下來的馬鈴薯皮放進水壺裡煮1個小時,水壺裡的水垢就清出來了,
比起你用白醋去除水垢,既不傷器皿,又不會留下難以沖洗的醋味。

(4) 清潔盥洗台

每天早上我們都會在洗手臺前刷牙洗臉,當飛濺的牙膏沫、
洗浴液落在梳妝鏡、盥洗台與盆面上時,看起來就顯得髒髒的。
不如趁著馬鈴薯的皮剛剛削下來還有新鮮的水分,
在鏡面、檯面上擦拭,陶瓷、玻璃表面的水漬、洗液污漬等,轉瞬即逝。

再次提醒大家,馬鈴薯發芽後,就拿來做其他的用途,千萬不要貪小便宜繼續料理,不然因而食物中毒可就不妙了。

 

資料來源參考:  www.articlelike.com

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