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材料：
免治豬肉 150g
免治牛肉 150g (豬肉和牛肉比例7比3也可以，視乎個人喜歡較多或較少肉汁，牛肉有較多肉汁)
洋蔥 1/2個
紅蘿蔔 1/2條 (選用)
麵包糠 3大匙
牛奶 3大匙
雞蛋 1隻
豆蔻粉 1茶匙 (選用)
鹽和黑椒碎 少許
蕃茜碎（parsley裝飾用）適量
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做法：
1.洋蔥切細粒，在煎鍋裡以中慢火把油燒熱，加入洋蔥粒炒熟。 (洋蔥炒至半透明和軟身，約5-6分鐘，炒至金黃色，約10分鐘，置於一旁待涼。)
2.在小碗裡，放入麵包糠，加入牛奶拌勻，備用。
3.在大碗裡，加入免治牛肉、免治豬肉先混合，加入約2茶匙鹽調味，再將其他材料加入洋蔥、麵包糠、雞蛋、胡椒粉，把碗中的材料拌勻，拌好的材料分成等份。
4.雙手都沾一點油，然後拿起肉左手扔右手，右手扔左手十多下，將肉裡的空氣都打出來，力度像打手板一樣就可以。輕輕拍成橢圓形，放在抹了一點油的碟上備用。
5.在煎鍋裡以大火燒熱1.5湯匙油，放入漢堡扒，煎一分鐘讓表面金黃，然後轉慢火再煎兩分鐘。 反轉漢堡扒，轉大火煎一分鐘，轉慢火，加入清酒(或高湯或水)，加蓋煎3分鐘。 打開蓋，戳進漢堡扒，如已變實淨，流出來的汁也清澈，就代表熟了。如果未熟，就加蓋再煎一會兒。
外加步驟 (選用)：
-喜歡芝士的朋友，可以將一塊卡夫芝士切成等份，放在漢堡扒上，在鑊內加入少許水或不加，加蓋焗1分鐘至芝士稍為融化，盛起。
-用鍋裡的肉汁煮醬汁。
漢堡扒汁材料：
蘑菇 數顆
紅酒 杯
蘋果 半個(磨泥)
茄醬 適量
水 適量
將蘑菇放鍋裡炒，然後加入紅酒或高湯煮一下，將蘋果磨碎加入，再加茄醬、水和調味，煮到自己喜歡的濃度就可以。
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