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對於生活在忙碌大都會的人們, 早餐多半會優先以”快速方便”為最優先考量, 故充滿營養價值且便於攜帶的香蕉, 常常成為上班族與學生們的早餐首選之一。
香蕉富含營養食用方便, 但早餐單吃香蕉絕非好選擇。因為香蕉也含大量天然糖分與酸性物質, 短時間內可以提升血糖, 但很快你就會覺得又累又餓。而且當糖類被消化時, 會經歷類似釀酒的發酵過程, 很可能會阻塞消化系統。
科學家研究指出, 香蕉舉有大量的膳食纖維, 能幫助人體排便, 並能潤滑腸道, 讓體內廢物更順利地排出。香蕉幾乎擁有各類維生素和礦物質, 其中以鉀和鎂離子為最多, 鉀有防止血壓上升及肌肉痙攣, 鎂則有消除疲勞的功效, 讓很多上班族選擇香蕉為配餐水果。醫界多年觀察發現, 香蕉能預防多種疾病, 包含便秘, 痛風, 胃及十二指腸潰瘍, 抑鬱症和眼睛不適等。
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即便有這麼多優質的功效, 但香蕉糖份高 ~ 不過這不代表早餐不能吃香蕉, 而是要找其他食物搭配香蕉, 協助中和酸性, 減緩糖代謝。 建議可以搭配 – 酸奶(Yogurt), 麥片粥和蔬菜, 不僅能營養更均衡, 也能讓糖份在人體內的新陳代謝得到控制, 才能真正得到所需要的健康元素。
資料參考: msn.com/zh-tw / tw.appledaily.com
